Nueva York pastel de queso con compota de fresa

La tarta de queso de Nueva York en su receta original, por excelencia de América. Hecho con una galleta desmenuzada básica, una suave crema de queso y compota de fresas o bayas. Yo he sustituido las galletas digestivas clásicas, utilizado para hacer la base de la torta, con unas galletitas hechas con granos de arroz crocante, pero el digestivo son perfectos. Debido a este pastel no pertenece a la tradición de la pastelería italiana, y que podría asustar a un principiante en la cocina, También me tiro el VIDEO RECETA PASO A PASO todo el procedimiento. Por lo que tendrá ninguna duda.

El resultado es excelente, por lo menos para mi gusto, porque la base queda crujiente, Gracias a la presencia de caña de azúcar, desmenuzable y no 'mantecoso'. Usted puede tener diversión y variar el sabor de la compota de frutas con las que va a decorar la tarta de queso. He probado uno con una simple mermelada de naranja y fue genial, pero mi favorito es el que se ve en el video, o la tarta de queso Nueva York con bayas.

Y no se olvide de probar el increíble NUEVA YORK tarta de queso con CHOCOLATE chocolate negro con frambuesas frescas o cremosissima PASTEL DE QUESO SIN COCINAR CON MÁS y arándano. Este último, Si quieres, Usted también encontrará el RECETA VIDEO paso a paso en mi Canal You Tube, cual si te gusta también se puede registrar. El video está en el artículo. Que tengas un buen día!

NUEVA YORK PASTEL DE QUESO ALLE FRAGOLE: (Las dosis para un pastel de 24 cm de diámetro)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Ingredientes para un pan de torta de 24 cm:
  • BASE PARA
  • 250 gramos de galletas digestiva
  • 150 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de azúcar moreno
  • Para la crema
  • 600 gramos de Philadelphia
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 huevos enteros
  • 100 gramos de crema
  • 20 gramos de almidón de maíz (almidón de maíz)
  • el jugo de medio limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • una pizca de sal
  • HECHO PARA
  • 300 gramos de fresas o bayas
  • el jugo de medio limón
  • De azúcar impalpable, lo suficiente como
  • Menta fresca para decorar

PROCEDIMIENTOS

Tarta de queso New York

Antes de empezar a hacer de Nueva York tarta de queso, mirar el VIDEO RECETA PASO A PASO, por lo tanto se empieza a familiarizarse con los procedimientos. Precalentar el horno a 160 grados estáticos.

Para la base: ir a las cookies de mezclador y el azúcar morena hasta que se desmoronaron totalmente. Derretir la mantequilla y añadir a las galletas, mezclar hasta que quede mezclado. Vierta la mezcla en una lata de pastel y nivel bisagra de galleta en el fondo y los lados, presionando cuidadosamente como se ve en VIDEO RECETA PASO A PASO. Poner el molde en la nevera por una hora.

Para la crema: Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté suave, Añada el queso en dos o tres veces, para que no queden grumos. Y entonces, revolviendo constantemente, Añadir el zumo de limón, el almidón, sal y crema. Mezclar hasta obtener una crema homogénea de la densidad que se ve en VIDEO RECETA PASO A PASO. Vierta la mezcla en el molde y hornear a 180 grados durante 30 minutos. Luego baje el horno a 160 grados y cocinar por 30 minutos. Deje que se enfríe.

Para el compost: lavar las fresas o moras, poner en una cacerola con el azúcar y jugo de limón, y cocinar a fuego medio unos minutos, hasta que formó una compota, la combinación de fuego unas hojas de menta fresca. Verter sobre el pastel y dejar reposar la tarta de queso de Nueva York al menos dos horas antes de servir. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Un Moscato d ' Asti Docg es nuestra sugerencia para este dulce, es notable acerca de la gordura, acidez y dulzura, por supuesto. Elegimos “Wiktoria“, un Moscatel producido por Piamonte remache. Se caracteriza por los aromas de melocotón y Azahar y un sabor intenso y persistente. Servir muy fresco.

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8 comentarios

Cristina 17 de junio de 2013 en 15:11

Hola!
Me gustaría probar esta receta. Se ve delicioso! Pero podría decirme qué tipo de crema usaste cuando mencionas “100 gramos de crema”?
Gracias!
Cris

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 17 de junio de 2013 en 15:55

doble crema
Gracias
Adiós…

Respuesta
INCO ♥ 16 de junio de 2013 en 17:01

perfecto!!!
Prueba y disfruta inmediatamente..
Buenas tardes.
INCO

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 16 de junio de 2013 en 18:12

Hola, Muchas gracias. es un dulce delicioso, Intentar, Te recomiendo, con un buen maridaje

Respuesta
blog de alimentos de cocina de Barbara 13 de junio de 2013 en 16:57

un dulce rico y codicioso posteo otra vez y compartirla al instante en pinterest!
Muchas gracias por participar, Estoy muy contento,
B.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 13 de junio de 2013 en 17:08

Gracias a Barbara por este agradable concurso!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 13 de junio de 2013 en 13:20

Llegada!!!!

Respuesta

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