Tarta cubierta con las peras y el chocolate

Tarta cubierta con las peras y el chocolate: es el verdadero protagonista de esta rica tarta con una elegante cubierta de cesta. La base es una corteza de pastelería dulce, el relleno se compone solamente de peras primera asado en una cacerola, cortar en trozos grandes a fin de mantener una consistencia sostenida, casi crujiente, canela y un montón de chocolate negro. Paramount, para una tarta perfecta de pera y chocolate, la variedad de peras: deben ser consistentes y sabrosas peras, no demasiado madura, al igual que Williams. No utilizan las peras blandos se separan, porque desde luego no quiere terminar en el bote de la fruta suelta y acuosa! MI recomienda, elegir un chocolate negro de alta calidad con un mínimo de cacao del 70%, de manera que tenga un buen contraste con la dulzura lla de peras.

Si la tapa de la cesta trenzada te asuste, aunque no debería, porque en mi canal de YouTube (suscribir, Es gratuito y hay muchos contenidos interesantes) Usted puede encontrar la Video tutorial para decorar los pasteles UNA PAJA, usted puede hacer rayas tradicional o una cobertura suave: de esta manera va a preparar este postre en ningún momento, incluso en el caso en el que le gustaría utilizar el de masa en lugar de la corteza de pastelería. La tarta de pera y chocolate es un delicioso desayuno dulce pero, especialmente si el decorada con elegancia, Es un postre perfecto después de una comida si se acompaña con helado de vainilla o vainilla. En los meses fríos se puede servir tibia, en verano frío. Y también tratar todos los demás Recetas de postres CON PERAS. Que tengas un buen día!

PERAS Y tarta de chocolate (receta fácil)

imprimir este
PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Las dosis para un pastel de 18-20 centímetros de diámetro
  • BASE PARA:
  • 250 gramos de harina 00
  • una pizca de sal fina
  • una cucharada de vinagre de sidra de manzana o vino blanco
  • 120 gramos de mantequilla fría
  • una pizca de canela
  • agua fría, lo suficiente como (alrededor de 80-100 mililitros)
  • mantequilla y harina para la torta de Pan, lo suficiente como
  • Para el relleno:
  • 3-4 Pere Williams
  • 30 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de azúcar impalpable
  • el jugo de medio limón
  • una pizca de canela
  • 10 gramos de almidón de maíz
  • 100 gramos de chocolate negro
  • una yema de huevo y un poco de leche para el cepillado de la torta

PROCEDIMIENTOS

Pera y chocolate tarta

Para la mezcla de peras tarta y chocolate, Empezamos a preparar la masa para la base de la tarta: poner la harina sobre la superficie de trabajo, mantequilla fría, cortada en cubitos, una pizca de canela y una pizca generosa de sal. Mezclar con los dedos hasta que la mezcla es una gran migas. Añadir el vinagre y el agua tanto como sea necesario para lograr una masa consistente y suave. Verter el agua de descarga y amasar y no otra mettetene menos que no sea absolutamente esencial, porque la cantidad de agua requerida varía con la harina utilizada. Una vez que tenga su masa, se envuelve en una envoltura de plástico y guardar en la nevera durante al menos una hora.

Mientras la masa de tarta de peras y el chocolate en reposo en un refrigerador, preparar el relleno: peras de lavado, Cáscara, cortar y medio y eliminar la parte central y las semillas. Cortar las peras en trozos no demasiado pequeños. Derretir la mantequilla en una sartén, unirse a las peras cortadas en trozos y canela y se fríen a fuego alto. Cuando las peras son de oro, Añadir el azúcar y cocinar tapado durante 10 minutos. Finalmente, Disolver la maicena en el jugo de limón y añadir esta mezcla a las peras. Mezclar con cuidado y continuar la cocción durante otros dos minutos o hasta que el líquido de cocción eventual de las peras que no se espese. Poner las peras en un bol y dejar enfriar.

Las peras son fríos, engrasar y enharinar la bandeja de la torta, extender la masa para tarta sobre la superficie de trabajo en una hoja delgada y recubierta con la mezcla de la parte inferior y los lados de la bandeja. Pinchar la parte inferior con un tenedor y verter medio de peras. Picar el chocolate y lo extendió sobre las peras. Cubrir con las peras restantes. Para la cobertura de la tarta, Si desea hacer una tapa de lata como lo hice, ver el Video tutorial sobre cómo hacer el tejido una cesta para las empanadas (y suscribirse a mi canal de YouTube).

Si prefiere cubrir la tarta con un soplo suave, desplegar el resto de la masa fina, colocarlo en la superficie de la tarta y metido dentro de las solapas para sellar. Mezclar una yema de huevo con dos cucharadas de leche entera y cepillo con esta mezcla toda la superficie de la tarta.

Precalentar el horno a 180 grados y, Cuando está caliente, Hornear la tarta durante 45-50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar las peras tarta y chocolate: esta tarta es muy buena tanto tibia tanto frío. Sugiero que el sabor de la tarta de peras y chocolate para el desayuno, sino también a acompañar la cena con helado, crema o nata montada Inglés. Disfrute de su comida!

También te

2 comentarios

Elisabetta corbetta 29 de de marzo de 2019 en 08:22

Un tesoro de bondad
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 29 de de marzo de 2019 en 13:02

gracias Elizabeth. Este es uno de los pasteles para ocasiones especiales, especialmente si quieres ir con él un buen aguardiente de Trentino.

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.