Tarta de la fresa Luz

ligeramente tarta con fresas frescas. Esta tarta es la luz, porque sin huevo y con muy poco azúcar, pero le advierto ahora que al menos la mantequilla en este pastel es. En la práctica se trata de un tipo de “Tarta de fresa”, rellena tarta de frutas estadounidense que tengo experiencia en tarta de arándanos frescos (Tarta de arándanos) Sin embargo, cuando he usado una harina de trigo duro para la corteza. Esta vez hice una corteza sin huevos y el azúcar: De hecho, Le sugiero que ponga un poco más de un montón de sal en la masa, porque el contraste entre la base y el relleno dulce ligeramente salado y amargo es muy particular y apetitosa. El relleno se compone solamente de fresas, muy poco de azúcar y jugo de limón: compota de cocinar unos minutos en la estufa y se espesa con la adición de almidón de maíz. Le sugiero que use un molde para pasteles en bastante altos lados, porque este relleno es dura y compacta y no huye cuando el tramo cortado. Esta tarta es un pecado de la gula que se puede disfrutar de forma segura: Es rica en frutas y baja en azúcar. Sí, no había mantequilla, fundamental para una corteza quebradiza y muy ligero, pero si usted no come todo el pastel en 10 minutos la cantidad de mantequilla en una rebanada es muy accesible. Obviamente estamos en temporada de fresas (echar un vistazo a la especial de toda mi RECETAS CON FRESAS), pero este postre se puede preparar, siguiendo el mismo procedimiento, También con las cerezas, los duraznos, albaricoques. Definitivamente voy a intentarlo con todas las frutas de verano. Un buen día!

Tarta de fresa LUZ (receta fácil)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Las dosis para un pastel de 18-20 centímetros de diámetro
  • BASE PARA
  • 250 gramos de harina 00
  • una pizca de sal fina
  • una cucharada de vinagre de sidra de manzana o vino blanco
  • 120 gramos de mantequilla fría
  • cáscara rallada de medio limón, orgánico
  • agua fría, lo suficiente como (alrededor de 80-100 mililitros)
  • mantequilla y harina para la torta de Pan, lo suficiente como
  • Para el relleno
  • 500 gramos de fresas
  • 30 gramos de almidón de maíz
  • jugo de limón orgánico
  • 60 gramos de azúcar
  • un poco de agua fría para disolver el almidón de maíz

PROCEDIMIENTOS

Tarta de la fresa Luz

Para la base de la tarta de fresa luz. Poner la harina sobre la superficie de trabajo, mantequilla fría, cortada en cubitos, la ralladura de limón y la sal (abundante, no seas tímido: un buen pellizco, Confianza). Mezclar con los dedos hasta que la mezcla es una gran migas. Añadir el vinagre y el agua tanto como sea necesario para lograr una masa consistente y suave. Verter el agua poco a poco y amasar y no otra mettetene menos que no sea absolutamente esencial. Una vez que tenga su masa, se envuelve en una envoltura de plástico y guardar en la nevera durante al menos una hora.

Para la compota de fresa. lavar cuidadosamente las fresas, quitar el tallo y cortar por la mitad (los más pequeños pueden dejarlas enteras). Poner en una cacerola las fresas, el zumo de limón y el azúcar y llevar a ebullición a fuego medio. Mezclar la harina de maíz con un poco de agua, hasta obtener una masa suave, a continuación, verter la mezcla en las fresas, mezclar bien y cocinar durante unos segundos, hasta que el compost se haya espesado. Deje que se enfríe.

La grasa y la harina un molde para pasteles con un diámetro de 18-20 centímetros. Divida la masa para la tarta de fresa de luz en dos partes: con un rodillo, tirar de una hoja de 3-5 mm de espesor y cubrir el fondo y los lados de la bandeja, luego pinchar suavemente la masa con los dientes de un tenedor. Verter en la sartén compota de fresas, ahora tibia, entonces derivar una segunda hoja del mismo espesor con el que cubrir la tarta. Hay que jugar necesariamente al menos un agujero en el centro de la pastelería, para que el vapor se libera y no crean líquido en el interior del dulce: sólo se puede hacer una en el centro, o, como lo hice, varios repartidos en la superficie, para crear una decoración. Con la masa avanzada, creado las cuerdas para terminar los bordes de la torta y el sello, Se compone de prevenir el escape de las fresas en la cocina.

Mezclar la yema de huevo con un poco de leche y un cepillo con este compuesto la superficie de la tarta de la luz con las fresas. Almacenar en la nevera durante al menos una hora antes de la cocción. Precalentar el horno a 190 grados estática y hornear durante 40 minutos o hasta que la superficie de la torta no será de oro. Servir la tarta tibia o fresa de luz fría. Disfrute de su comida!

Tarta de la fresa Luz

CONSEJOS

DECORACIÓN: He utilizado una pasta de ventilación (al contrario)para perforar agujeros en la superficie de la torta, dando el efecto de muchas burbujas. He extender la masa sobre una superficie enharinada y agujeros perforados, Entonces coloqué en la tarta y utilicé las piezas de chatarra para decorar la tarta. Si quieres, También puede utilizar los moldes para galletas. Con la masa avanzada hice dos cables delgados que luego trenzado por rodar juntos para crear un borde decorativo.

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4 comentarios

Mila 18 de de mayo de 2018 en 09:50

Muy bien!!!

Respuesta
Parisi de ADA 18 de de mayo de 2018 en 11:32

Gracias mil! Pasa un buen fin de semana!
ADA

Respuesta
Elizabeth 18 de de mayo de 2018 en 08:43

Lo que un pastel fantástico, Ayer compré fresas y los arándanos, Los estoy comiendo lo que sin hacer un pastel, son las frutas que me gustan mucho.
Hermosas también la decoración de su pastel
Besos
Elizabeth

Respuesta
Parisi de ADA 18 de de mayo de 2018 en 11:33

gracias Elizabeth, probar esta tarta, Es fácil y con un poco de azúcar, el sabor de la fruta natural se mantiene!
ADA

Respuesta

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