Esponjosa torta de ricotta y chocolate con Ron

Si ya has probado torta de ricotta y azafrán entonces ya sabes lo que estoy hablando: Hoy os dejo la receta de la torta húmeda de ricotta y chocolate. Estoy hablando de uno de los pasteles más suaves que he hecho, sin mantequilla y sin embargo extremadamente suave. Mantiene mucho tiempo, pero muy largo, sólo mantenerlo después de cerrarse el tercer día en una bolsa de hielo. El pastel de queso y chocolate es una variación que he estudiado para los maniacos Fudge, con chocolate negro, chips de chocolate y un leve pero persistente aroma de Ron. Oscuro como el pecado y delicioso para el desayuno. Pero si usted quiere servir como un postre solo servir con crema batida un poco, crema de mascarpone o helado de vainilla. No quiero convencer a preparar, Pero si yo fuera tú estaría en la cocina. Si amas a los sabores frutales, trate de la limón tarta de requesón helado, También es perfecto para los más pequeños.

QUESO y tarta de chocolate con ron (Las dosis para un molde de 24 cm)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 280 gramos de harina 00
  • 40 gramos de cacao en polvo
  • 300 gramos de azúcar impalpable
  • una pizca de canela
  • 300 gramos de ricotta fresca di pecora
  • 100 gramos de chispas de chocolate
  • 5 cucharadas de ron o maraschino
  • 3 huevos
  • una cucharada de extracto de vainilla
  • 1 bolsita o 16 gramos de levadura para tortas
  • una pizca de sal
  • azúcar glas para decorar, lo suficiente como
  • mantequilla, lo suficiente como para la torta de Pan
  • harina, lo suficiente como para la torta de Pan

PROCEDIMIENTOS

Antes de preparar el chocolate pastel de queso, Precalentar el horno a 180 grados de estática. Colocar en un bol, batir los huevos y azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla no será blanco y esponjoso.

Añadir poco a poco el queso ricotta y seguir trabajando la mezcla, a continuación, combinar el polvo de chocolate amargo, Extracto de vainilla, sal y el ron y mezclar bien para mezclar todo, a continuación, añadir el plan de harina, canela y polvo de hornear tamiza junto, mezclar hasta una mezcla homogénea, espesa y sin grumos. Finalmente, añadir gotas alal pastel de chocolate con ricotta y mezclar bien para mezclarlos a la masa.

Grasa y muele la sartén y con cuidado vierta la mezcla de la tarta de requesón con el chocolate y ron. Hornear en horno precalentado durante 35 minutos o hasta que el pastel no es hinchado y dorado. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla de alambre. Una vez frío, Espolvorear la tarta de requesón con el chocolate y el ron con azúcar glas y servir. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Mariella 19 de diciembre de 2014 en 18:45

Hola Ada, Voy a tratar de hacerlo tal vez con un poco de ron porque mi hija no le gusta el alcohol en general.
También quería felicitarle por ganar el concurso “el naranja es el nuevo negro”. Brava!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 20 de diciembre de 2014 en 11:37

Hola Mariella, ron ni siquiera puede poner sobre nada! Y muchas gracias! Felices Fiestas, ADA

Respuesta
Ruina de Rubina 19 de diciembre de 2014 en 16:39

Pero que bueno con ricotta… No he probado la otra versión se menciona en el post, pero creo que son muy buenos! Excelente para el desayuno o merienda, acompañado de un buen té.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 19 de diciembre de 2014 en 16:48

Hola Rubina, Gracias! Ellos tortas sin mantequilla y crujiente, de larga duración. La receta básica es de mi madre-en-ley pero personalizado para mi gusto! Provala! Felices Fiestas, ADA

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