Tarta de Chocolate blanco, limón y pistachos

Tarta de Chocolate blanco, pistacho y limón. Una tarta creativa con ingredientes típicos de la pastelería siciliana. Te gusta el pistacho? Me encanta, habrán comprendido desde semanas que yo estoy produciendo dulces y saladas recetas de pistacho. Obviamente utilizo a Bronte y sugiero que haga lo mismo, no sólo porque siciliano, y tan parroquial, sino porque es realmente excelente. Nos vienen a nosotros: Esta tarta es irresistible. La concha de hojaldre crujiente, y el relleno suave de blanco chocolate, Limón y crema de pistacho de Bronte, le da un toque de acidez y frescura, lo hacen perfecto para después de una comida, con un café, o como un delicioso aperitivo en la tarde. La aplicación es muy simple, cometer errores es imposible, pero es absolutamente necesario una crema de pistacho absoluta calidad, de lo contrario el resultado no será lo que usted espera. He utilizado una crema neutra pistacho, uno que se utiliza en pastelería, pero también se puede utilizar una crema azucarada o ya, consigliatissima elección, simplemente comprar los pistachos natural y machacar en un mortero o procesarlos, con el fin de obtener una pasta de pistacho sin la adición de azúcar, Vi que el chocolate blanco es lo suficientemente dulce. Mientras estás en, echar un vistazo a todo mi Recetas de PIES, simple o creativa, rústico o refinado. En este punto, les deseo buen día!

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO, LEMON y pistacho DE BRONTE

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Las dosis para una torta de aproximadamente 24 cm de diámetro:
  • 300 gramos de pasta (para la receta, por favor haz clic en el aquí)
  • 350 gramos de chocolate blanco
  • 200 ml de crema
  • cáscara rallada de un limón orgánico
  • 150 gramos de pasta (semis) de pistacho o 200 gramos de pistacho sin sal
  • una pizca de sal fina
  • PARA LA DECORACIÓN:
  • pistachos, lo suficiente como
  • pistachos picados, lo suficiente como
  • ralladura de limón orgánico, lo suficiente como
  • 50 gramos de chocolate blanco

PROCEDIMIENTOS

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Tarta de Chocolate blanco, pistacho y limón

Para hacer la tarta de chocolate blanco, limón y pistacho, usted tiene que preparar la pasta siguiendo las instrucciones que se encuentran aquí, engrasar y enharinar un molde para tartas con la apertura de cierre inferior o cremallera (Usé un rectangular, pero debe ser bien incluso redondo o cuadrado). Rodillo la masa en el trabajo plan de trabajo ligeramente espolvoreada con harina, en 3-5 mm de espesor, luego cubrir la bandeja con la masa. Pinchar la parte inferior, cubrir con papel sulfurizado y espolvorear unos puñado de legumbres secas. REFRIGERA durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 180 grados, cocer la cáscara de la masa por 20 minutos. Retirar los frijoles y el papel de pergamino y cocine por unos minutos, hasta que la masa esté dorada. Retirar del horno y dejar para enfriar completamente.

Para la crema de pistacho de Bronte: picar el chocolate blanco. Poner en un cuenco, Agregue la pasta (o semis) pistachos y una pizca de sal. Vierta la crema en una cacerola y hervir, luego viértala hirviendo sobre el chocolate y remover con una espátula hasta conseguir una crema homogénea, No hay grumos de chocolate. Una vez listo, Añadir la corteza de limón rallado. Cuando la crema estará tibia, Vierta en concha de masa y refrigerar por al menos 6 horas o (mejor aún) toda la noche, para que la crema se endurezca completamente.

Si no encuentra la pasta de pistacho neutra, puede aplastar en un mortero o mezcla 200 gramos de pistachos, obviamente sin sal, hasta que la crema reducida. No se preocupe si la crema preparada con los pistachos no será perfectamente homogénea y lisa.

Para la decoración, derretir el chocolate a baño María blanco y deje que se escurra sobre la tarta, con una cuchara. Espolvorear con los pistachos picados. Decorar con unos pistachos y algunos’ cáscara de limón. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Uvas Glera, Verdiso y Boschera, cultivado en tres municipios de la provincia de Treviso, dar lugar a un vino dulce entre los más detalles del panorama italiano: el Torchiato di Fregona. Pertenece a la denominación Colli di Conegliano Docg, es un vino dorado, animado, con aromas de fruta madura y frutos secos. Albaricoque, miel, los higos y las características de sabor cítrico. Es producida por Cantina di Fregona y se llama Piera Dolza, que en dialecto local significa la piedra de arenisca que forma las famosas cuevas de lago Barcis.

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26 comentarios

Silvia 13 de junio 2019 en 10:48

Para querida hola, Me gusta mucho tu molde rectangular.. Yo diría que las medidas? si ya has dicho responder a unas preguntas, Lo siento… hola gracias Silvia !

Respuesta
Parisi de ADA 14 de junio 2019 en 11:54

Hola Silvia, es del 10 al 25. Te abrazo

Respuesta
Entre 21 de de enero de 2018 en 21:42

Hola Ada, Conseguí la pasta de pistacho y hice, gracias por la receta dulce, Fue un gran éxito!!

Respuesta
Parisi de ADA 22 de de enero de 2018 en 12:31

De Niza, Estoy muy feliz! Un cordial saludo! ADA

Respuesta
Francesca 21 de diciembre de 2017 en 22:58

Hola Ada se sienten atraídos por este espectacular tarta que lo haría para la víspera, pero están confundidos en cuanto a la pistacho pensé que poner la crema de pistacho en lugar de hablar de semi'd ya comprado todos los ingredientes pero no tienen la semi-pegar lo que se puede esperar una respuesta francesca gracias a Catania

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Parisi de ADA 22 de diciembre de 2017 en 14:34

hola francesca, me mantienen informado!

Respuesta
Marta 18 de octubre de 2017 en 15:41

Hola Ada,
Tal vez me decido a hacerlo, Pero primero quería saber dos cosas: está bien si lo hago el jueves por la tarde del sábado por la noche, o la “Cáscara” masa se ablanda demasiado?
Tengo un molde rectangular similar a la de las fotos de 33 cm×10 (en la base): Muy bien ?
Gracias y un abrazo
Marta

Respuesta
Parisi de ADA 18 de octubre de 2017 en 15:52

Hola Martha. Sí, el molde está muy bien, Tal vez te avanzaranno un poco’ pasteles y crema, Tal vez puede reducir en un cuarto la cantidad, o hacer alguna Tartaleta extra. Sí, Con seguridad puede hacerla el jueves por la tarde y almacenarlo en el refrigerador. Si bien cocido crujiente concha permanece en blanco. Ganas de, también puede hornear la concha el jueves y vierta la crema de noche del viernes. Pero está bien el jueves. Cocinar la cáscara lo más posible y cosas sólo cuando está muy fría. Me dejan saber, ADA

Respuesta
Marta 22 de octubre de 2017 en 18:32

Hola Ada, en primer lugar, la tarta fue tan exitosa que en cuatro comensales, Después de una cena suntuosa, prácticamente fue borrado: Seguía siendo un pequeño trozo que comí hoy, Domingo, y era aún perfecto. Hice la concha el jueves, lleno el viernes por la mañana y se sirve en la noche del sábado, fue perfecto, Cáscara crujiente y suave relleno. Si por casualidad otra vez reduce un poco el limón pistacho incorrecto con vistas casi de gusto. Gracias!

Respuesta
Parisi de ADA 22 de octubre de 2017 en 19:31

Gracias Marta!Entre los postres que ' inventó’ es uno de mis favoritos! Alegro que os haya gustado a todos! En limón, Recuerde comenzar, tratar de añadir en su caso, porque depende mucho del tipo de limón. Algunas son perfumadas, otros no. Tienes que entender que huele y cata su limón. Un gran abrazo! ADA

Respuesta
Marta 28 de septiembre de 2017 en 17:20

Querida Ada, Aquí estoy aquí: Quiero hacer la tarta pero aquí en Alemania no puedo encontrar la pasta de pistacho. Tengo en vez de pistachos: Si te pique ellos fina como la tarta spello y frangipane con melocotones de Leonforte bien? o debo agregar algo, crema tipo?
Ahora son legendarios sus dulces de pistacho!
Marta

Respuesta
Parisi de ADA 28 de septiembre de 2017 en 17:28

Hola Martha! Muchas gracias. Venimos con pistachos. Si debe primero vencer todo y luego se mezclan. No agregue nada debido a que suelte su aceite y Obtén una crema. En ese momento hacer regularmente, porque su crema neutro es como el utiliza. Otros han hecho con el mismo método y siempre se ve bien. Ahora usted tiene altas expectativas y espero no decepcionarte. Un gran saludo. ADA

Respuesta
Vittorio 11 de septiembre de 2016 en 12:44

Hola, para un molde de 32 cm, Tengo a dosis doble? Gracias

Respuesta
Parisi de ADA 11 de septiembre de 2016 en 18:48

Hola Victor. Utilice una bandeja de pastel redondo que supongo. Con 350 gramos de pasta usted debe ser capaz de foderarla bien, también porque no deben ser muy gruesa. En su lugar haces una y media veces la dosis de crema, Creo que es suficiente. Doble parece demasiado. Para cuantas personas es el dulce?

Respuesta
Vittorio 11 de septiembre de 2016 en 19:15

Tiene cantidad, es mi primer dulce, debo hacer una sorpresa y compré ese molde para pasteles con fondo abridor. Así que me gustaría saber la cantidad de ingredientes de la masa.. 350 g de harina, no sé conseguir escriban dosis etcetera.. Puedo hacer una lista?

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Parisi de ADA 11 de septiembre de 2016 en 19:44

Aquí estoy. Entonces, te compré un gran pastel Pan, considera que con una de 24 hacer 8 porciones. Hacer algunas’ más que masa, porque no puede ser práctico y extensión en le disco duro, el límite que más… 350 gramos de harina, azúcar 120, 14 mantequilla, la ralladura de una cáscara de limón, 1 hora y media yema de huevo, una pizca de sal y un poco de leche, pero aquí vas a la vista…

Respuesta
Vittorio 11 de septiembre de 2016 en 20:15

Bien te vale avanzar me gustaría hacer algo más.. Sin embargo siempre hice tortas con mi novia, Aunque nunca pensé que la manera de ajustar la cantidad, y de un molde de 32 no sé cómo hacerlo..

Parisi de ADA 11 de septiembre de 2016 en 23:36

Considera que la masa dormale dosis, 250 gramos de harina, bueno para una torta Pan 24 cm, pero teniendo en cuenta la masa las tiras en la parte superior, que en esta tarta no necesita.

Francesca 25 de agosto de 2016 en 10:28

Hola Ada,
en lugar de la semi-puede utilizar el palillo de pistacho? Gracias de antemano y felicidades por tus recetas!!

Respuesta
Parisi de ADA 25 de agosto de 2016 en 11:04

Hola Francesca! Mientras tanto, gracias. No creo que la masa va bien, No sé cono podría reducirla increma, y entonces zuccheratissimo y, el chocolate blanco, le daría vida a una colección muy dulce… Lo siento pero toma la pasta neutral…

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Silvana Leonardi 17 de julio de 2016 en 08:58

Hola Ada tengo dos frascos de crema de pistachos caben lo mismo? Es de una calidad muy buena ,Me encanta el pistacho es la quiere. Felicidades tus recetas son deliciosas . Soy de Catania pero vivo cerca de Milán durante mucho tiempo

Respuesta
Parisi de ADA 17 de julio de 2016 en 11:35

Hola Silvana! Debo decir, Por favor,, Qué ingredientes hay escritos en sus tarros crema pistachos. Tengo que averiguar el porcentaje de azúcar, porque para esta tarta con crema neutra. El chocolate blanco es muy dulce es si la crema azucarada debe encontrar la manera de hacerlo. Se me dejas saber?

Respuesta
Ely 10 de junio de 2016 en 13:46

ADA.. tienes que abrir el restaurante.. en serio! Eres increíble.. y bien los ingredientes bien.. <Águila 3, que pierde esta maravilla??? Un abrazo y gracias otra vez!

Respuesta
Parisi de ADA 13 de junio de 2016 en 20:18

Hola Ely! Pero gracias por pasar por! Esperar a la versión de esta tarta… para el restaurante que conoce, Siempre es mi sueño! Te abrazo, y muchas gracias! ADA

Respuesta
Ketty Valenti 10 de junio de 2016 en 10:17

Esto que tengo que hacer en el amor a primera vista, buen fin de semana Ada, legendario !

Respuesta
Parisi de ADA 13 de junio de 2016 en 20:18

Hola Ketty! Siente el atractivo primordial de pistacho, de buena siciliana! Un abrazo! ADA

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