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Integrale Nudeln mit Majoran und Creme von Erbsen

durch Ada Parisi
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Tagliatelle integrali alla maggiorana con crema di piselli

Integrale Nudeln mit Majoran und Creme von Erbsen und Kartoffeln. Kneten Sie es entspannt mich. Beim Longieren Ihre Hände mit Mehl Spannungen aufzulösen und, Obwohl ich von Sehnenentzündung leiden, die sicherlich durch die Bewegung der kneten nicht nutzen, Mein Geist geht leer. Also jeden Sonntag werde ich um sich auszuruhen und zu beenden, unfehlbar, mit dem Kneten einer Weile’ frische Nudeln oder Brot. Heute überlasse ich einem meiner vielen SPRING REZEPTE das, Offensichtlich, Sie können auch mit einem Trockenteigwaren replizieren., Vielleicht mit Ei. Ich habe zwar speziell für einen Grieß Pasta entworfen.

In der Tat, Ich schlage vor, Sie auch Ihnen meinen Teig Methode versuchen, ein bisschen 'zu entspannen. Außerdem, Diese Nudeln sind ein integraler Bestandteil, aufgenommen mit einer sizilianischen Hartweizengrieß Russello, duftende. Wenn Sie hausgemachte Pasta mögen, lesen Sie meinen Artikel auf SIX FORMEN DER RAVIOLI einfach und schnell DO IN HOUSE und auch einen Blick auf die VIDEOANLEITUNG auf meinem YouTube-Kanal.

Sie werden mit gehackten Majoran gewürzt, Das macht sie noch parfümiert. Sind auch gut, garniert mit einem Schuss Olivenöl und ein wenig’ PDO Pecorino-Käse. Aber ich wollte die ganze Tagliatelle mit Sahne von Erbsen und Majoran Frühjahr sogar mit einem schnellen und einfachen Verband machen: eine Erbse Sahne angereichert mit Kartoffelwürfel.

Die Nudeln kochen Wasser beiseite, denn Sie benötigen, um die Flüssigkeit bis zur Perfektion Creme machen, Sodass, buttrig mit Parmesan und pecorino, Beschichten gierig Nudeln. Und noch einen schönen Tag!

Tagliatelle integrali alla maggiorana con crema di piselli

NOODLES MIT VOLL CREAM OF Erbsen und Kartoffeln

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

Für den Teig:

200 Gramm Bio Vollkorn Grieß, Früher habe ich die sizilianischen Sorte Russello

lauwarmes Wasser, soviel als nötig (etwa 100 Milliliter)

eine Prise Salz

einen Teelöffel Olivenöl extra vergine

frischem Majoran, soviel als nötig

Für die Sauce:

500 g frische Erbsen (Nettogewicht)

2 kleine Kartoffeln, Gelbe paste

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

30 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano

50 Gramm geriebener Pecorino Romano DOP

1 Schalotte oder Zwiebel

Gemüsebrühe oder Wasser, soviel als nötig

frischem Majoran, soviel als nötig

leicht geröstete gehackte Mandeln oder Filets, soviel als nötig

Verfahren

Bereiten Sie den Teig: Den Majoran fein hacken. Das Mehl auf die Arbeitsfläche, Das Olivenöl extra vergine, die gehackten Majoran und einer Prise Salz. Dann fügen Sie das warme Wasser wenig nach dem anderen, kräftig kneten. Fügen Sie das benötigte Wasser hinzu und kneten Sie weiter, bis Sie einen trockenen Teig haben, elastische, eben und glatt. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Nach dieser Zeit, Sie werden sehen, dass der Teig weich und formbar geworden ist. Von hand oder mit einer Maschine, die Blätter ziehen den Teig (komme ich mit Platz 6) und bereiten Sie die Nudeln vor, indem Sie sie mit dem Messer oder. Halten Sie den Teig auf einem Tuch bestreut mit Grieß und in kühlen, trockenen Ort bis es einsatzbereit.

Für die sauce, Waschen Sie Kartoffeln, Schälen, Schneiden Sie in Scheiben und dann in Würfel schneiden. Braun schnell bei starker Hitze in einer Pfanne die gewürfelten Kartoffeln in ein wenig Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer, bis sie goldbraun sind.

Hacken Sie fein, die Schalotten oder Zwiebel, In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und, Wenn sie verwelkt, kombinieren Sie die Erbsen und etwas Gemüsebrühe (oder warmes Wasser). Mit Salz würzen, Pfeffer und kochen für ca. 7-10 Minuten, bis die Erbsen weich nicht sind. Beiseite stellen etwas Erbsen und mischen Sie den Rest zusammen mit der Kochflüssigkeit. Ein wenig Öl und Salz bei Bedarf anpassen.

Die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen, abtropfen lassen und werfen mit Pea-Creme und jede Menge Kochwasser wieviel brauchte, um eine emulsion. Die grünen Erbsen hinzufügen, die Kartoffelwürfel und ein paar Blätter von Majoran und Peitsche vom Herd mit Parmigiano-Reggiano und pecorino, gegebenenfalls noch etwas Kochwasser hinzufügen. Komplett mit gehackten Mandeln und einem Zweig Majoran. Sofort servieren, und guten Appetit!!

MATCHING: Pinot Grigio Alto Adige Doc klassische Methode. Dieser Sekt wird von der Firma Santa Margherita hergestellt, verwenden nur Trauben von hohen Hügel. Duft von weißen Früchten, mit tropischen Düften. Am Gaumen fruchtig in der richtigen Größe und ist sehr cool. Sein Alkoholgehalt beträgt 12,5 % vol. Es ist ein Wein, der etwa fünf Jahre alt werden kann.

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