Sarde gratinate al forno alla siciliana: un tortino goloso e semplice da realizzare per sentire il sapore del mare di Sicilia in tavola
Girelle di spatola o pesce bandiera: una ricetta siciliana facile e di effetto per usare un pesce azzurro magro, ricco di Omega 3 e versatile in cucina
Totani ripieni a ghiotta alla messinese: ricetta tipica siciliana che si può preparare anche con i calamari. Imperdibile la pasta condita con il sugo alla ghiotta: un intingolo di sedano, cipolla, olive, capperi e pomodoro in cui a Messina solitamente si cuociono il pesce stocco, il baccalà o il pesce spada.
Nessuno può resistere ai calamaretti ripieni in umido alla siciliana: uno tira l’altro, morbidi e con una farcia e un sughetto saporitissimi.
Sarde a beccafico: ricetta originale palermitana. Come rendere goloso un pesce povero con una farcitura insolita. Si possono fare anche con le alici
Sono caduta nuovamente sulle crocchette. Oggi vi presento le crocchette di pesce spada, menta e zucchine, morbide e saporite, accompagnate da una salsa ristrettissima di pomodoro piccante. Anzi, molto piccante.…
Calamari ripieni cotti in umido ma in bianco, senza pomodoro. Una ricetta siciliana estiva dal gusto fresco e delicato
Polpette di alici e salmone. Morbide dentro e croccantissime fuori, come devono essere tutte le polpette. Queste sono polpette di pesce fresco fatte con alici e salmone, fritte e ‘tuffate’…
Pesce spada a bagnomaria: da buona siciliana, non potevo non avere tra le prime ricette di questo sito una a base di pescespada, pescato rigorosamente nello Stretto di Messina. Questa…
