Ora dico io: non varrebbe la pena preparare questo risotto con rape rosse e gorgonzola Dop anche solamente per ammirare l’intenso color porpora nel piatto? La prima raccomandazione è che…
Risotto con fave fresche pecorino e menta. Un risotto perfetto per la primavera, facilissimo e molto, molto buono. Tra l’altro è leggero, vegetariano e fresco. L’abbinamento è abbastanza tradizionale: fave…
Almeno a tavola nord e sud si amano! Oggi un risotto con broccoletti siciliani e formaggio Puzzone di Moena Dop, eccellenza casearia del Trentino, in un piatto dai profumi molto…
Risotto con crema di asparagi e zenzero: semplicissimo da preparare e delicato, con il tocco piccante e aromatico dello zenzero. Vegetariano ma anche vegano.
Risotto delicato al cavolo nero e crescenza: facilissimo e pronto in 20 minuti, senza burro. Dalla cremosità unica e con una verdura che fa bene.
Risotto agli asparagi? Un classico. Asparagi con le uova? Binomio intramontabile. E perché allora non mettere tutto in un unico piatto, magari con l’aggiunta di un poco di pecorino sardo?…
