Vellutata di zucca e zenzero: speziata, piccante, dolce e buonissima. Facile da fare, dalla consistenza perfetta, cremosa e non acquosa. Pronta per infinite combinazioni di gusti.
L’autunno è arrivato: cambiano i colori nei giardini e anche in cucina e finalmente arriva la zucca. Qui trovate tutte le mie ricette con la zucca: dalle torte salate a quelle soffici e dolci, dalle crostate alle ricette siciliane a base di zucca. La zucca è versatile e si può cucinare in mille modi. Provate le creme e le vellutate, ma anche i secondi e i primi piatti, pasta e riso, le parmigiane e le torte morbidissime.
Elegante, cremoso e squisito il risotto zucca castagne e tartufo bianco è perfetto come risotto natalizio. Facile da fare, con video ricetta.
Polpette di zucca, ricotta e patate cotte al forno, con un cuore filante di formaggio. Golose e leggere, anche per l’aperitivo o l’antipasto di Natale
Panna cotta alla zucca, deliziosa, veloce da preparare e perfetta come dessert insolito per un Natale goloso. E’ un dolce al cucchiaio cremoso che piacerà anche ai bambini e sorprenderà tutti.
Zucca Hokkaido al forno, con patate, miele, rosmarino e noci. Facilissima, con video ricetta. Antipasto o contorno delizioso .Se aggiungete gorgonzola o taleggio è un goloso piatto unico.
Crostata di crème brulée alla zucca: una croccante pasta frolla e una cremosissima crema catalana alla zucca dai sentori speziati. Golosa e facile, buona come in pasticceria.
Gnocchi di zucca al gorgonzola e noci: come fare in casa gnocchi morbidi e saporiti, da condire come più vi piace. Con video ricetta.
Caponata siciliana di zucca: variante autunnale e senza pomodoro della tradizionale caponata di melanzane. Buonissima, colorata e dal gusto delicato, con pistacchi di Bronte e menta. Ricetta facile della cucina siciliana.
La zucca in cucina: storia, varietà, caratteristiche nutrizionali e benefici di questo ortaggio straordinario. E tutte le ricette per utilizzarla al meglio.
