Minestra di fregula sarda con le vongole
Fregula con le vongole: uno dei piatti simbolo della Sardegna. Ricetta facile e saporitissima.
Minestra di asparagi, piselli, burrata e tuorlo in camicia
Minestra di asparagi, piselli, burrata e tuorlo in camicia: perché le minestre non si fanno solo d'inverno!
Sapori di Sardegna: la fregula sarda
Oggi vi porto in Sardegna, per assistere alla lavorazione di uno dei suoi prodotti più caratteristici: la fregula. Si tratta…
Fregula allo zafferano con pomodori confit e mandorle
Insalata di fregula allo zafferano, con pomodori confit e mandorle: una ricetta semplice, mediterranea, vegetariana e colorata, con pochissimi ingredienti,…
Minestra di fregula con cime di rapa, vongole e bottarga
Buongiorno! Oggi facciamo un passeggiata per mari e monti girovagando dalla Puglia alla Sardegna e prepariamo insieme una ricetta che…
Cernia e fregula sarda all’acqua pazza
Avete mai preparato il pesce all’acqua pazza? Magari direte di no, ma invece io vi dico di sì: lo avete…
Fregula risottata ai peperoni, timo e panna acida
Fregula risottata ai peperoni, timo e panna acida: vi ho già detto quanto io ami la Sardegna e i suoi…
Insalata di fregula con tonno, sedano e bottarga
Estate, tempo di insalate fredde, che si possono preparare prima e che rappresentano un gustoso piatto unico. Questa è una…
Fregula risottata in brodo di pollo allo zafferano e rosmarino
Fregula sarda ma cotta come un risotto, in un vero brodo di pollo aromatizzato con zafferano, rosmarino e pepe rosa.…
Brodo di pollo e verdure con fregula sarda
Sembra una zuppa, in realtà è una medicina. E’ il brodo di pollo e verdure fresche: un piatto che si…