Dalla Sardegna un primo piatto semplice ma buonissimo: fregula risottata con carciofi e zafferano. Perfetta per i vegani, potete anche arricchirla con burro e formaggio.
Fregula con le vongole: uno dei piatti simbolo della Sardegna. Ricetta facile e saporitissima.
Minestra di asparagi, piselli, burrata e tuorlo in camicia: ricetta gourmet e raffinata, perché le minestre non si fanno solo d’inverno.
Oggi vi porto in Sardegna, per assistere alla lavorazione di uno dei suoi prodotti più caratteristici: la fregula. Si tratta di una pasta secca ottenuta dalla semola di grano duro,…
Insalata di fregula sarda allo zafferano con pomodori confit e mandorle: deliziosa sia calda sia fredda.
Minestra di fregula sarda con cime di rapa, vongole e bottarga: un piatto per palati gourmet
Pesce all’acqua pazza: tutti i segreti per la cottura perfetta. Io ho usato una meravigliosa cernia e l’ho accompagnata alla fregula sarda, per un piatto unico elegante e completo
Fregula risottata ai peperoni, timo e panna acida. Vi ho già detto quanto io ami la Sardegna e i suoi prodotti: questo piatto è ispirato alla cucina sarda nell’ingrediente principale,…
Insalata di fregula con tonno, sedano e bottarga. Una alternativa facile e leggera alle solite insalate di pasta o di riso.
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