Tortino di alici alla siciliana
Dalla Sicilia arriva direttamente sulle vostre tavole il tortino di alici alla siciliana! Un morbido scrigno di alici che racchiude…
Cotolette di pesce spatola alla siciliana
Spatola a cotolette alla siciliana: perché comprare i bastoncini pronti quando il nostro pesce azzurro è così buono?
Aguglie fritte
Conoscete le aguglie? In Sicilia l’aguglia è un pesce molto comune, soprattutto nel periodo estivo. E la ricetta delle aguglie…
Insalata di sgombro, cous cous, melanzane e pomodori
Oggi inauguro ufficialmente la stagione dei piatti freddi, delle insalate fresche, dei piatti che si possono preparare in anticipo e…
Pesce bandiera (spatola) gratinato
Pesce bandiera gratinato al forno. Oggi vi presento uno dei miei pesci preferiti, pesce azzurro naturalmente. Si tratta di quello…
Sgombro con la ‘cipuddata’ in agrodolce
Sgombro con la cipollata in agrodolce: una ricetta tradizionale siciliana semplice e leggera.
Tonnetto con broccolo romanesco, bottarga e salsa olandese
Ecco un piatto che mi rispecchia veramente: tonnetto alletterato (il mio amato pesce azzurro) appena scottato in padella, accompagnato da…
Polpette di tonnetto con salsa piccante e agrodolce di pomodoro e menta
Polpette di tonnetto con salsa piccante di pomodoro e menta. Avete ospiti a cena e volete offrire un aperitivo goloso,…
Fusilloni con radicchio, tonnetto, noci e formaggio di bufala
Fusilloni con radicchio, tonnetto, noci e formaggio di bufala: metti insieme il radicchio tardivo, il tonnetto, le noci e un…
Gnocchi di patate viola con zucca e palamita
Gnocchi di patate viola con zucca e palamita. Ovvero come risolvere il fatto di avere in frigo due chili di…