Pasta con cime di rapa, baccalà e prosciutto crudo: un primo piatto mare e monti facile e di effetto, per stupire i vostri amici.
Ricette con il baccalà: baccalà al cartoccio con patate, funghi e olive
Baccalà e stoccafisso appartengono alla tradizione regionale italiana da Nord a Sud e sono ingredienti amatissimi nella cucina del Bel Paese. Versatili e leggeri, derivano entrambi dal merluzzo nordico e ormai si sono acclimatati nella cucina mediterranea.
Con il baccalà si preparano antipasti come il baccalà mantecato, deliziosi primi di pasta e riso tradizionali o creativi. Ma anche secondi piatti come il baccalà fritto in pastella o infarinato, in umido con il pomodoro, in deliziose insalate, alla griglia e in mille altri modi. E ci sono decine di ricette siciliane che usano il baccalà o il pesce stocco, anche nella mia città natale, Messina.
Baccalà e stoccafisso: differenze, proprietà e 14 ricette da provare. Entrambi derivano dal merluzzo e sono parte integrante della cucina italiana.
Baccalà fritto in pastella alla romana: un morbido filetto racchiuso in una pastella croccante e leggera. Ricetta facile, con tutti i trucchi per una pastella perfetta, che in cottura diventa gonfia senza assorbire olio. Anche nelle versione con la birra.
Baccalà fritto alla napoletana: ricetta semplicissima con solo due ingredienti. Per un risultato perfetto, croccante e asciutto. Un piatto che non può mancare sulla tavola, dall’estate fino a Natale.
Oggi uno dei piatti più tipici della mia città, il pesce stocco a ghiotta alla messinese con patate. Ricetta tradizionale.
Pasta al sugo di baccalà e olive: un primo piatto pronto in 10 minuti con tutto il sapore del Mediterraneo
Insalata di pesce stocco alla messinese, con patate, pomodori e tutti gli ingredienti tipici della cucina siciliana di pesce. Ricetta facilissima.
Insalata di baccalà e patate, con pomodorini confit, olive e cipolle di Tropea. Un piatto leggero e sfizioso nella ricetta tradizionale siciliana. Facilissimo da preparare.
Baccalà aglio olio e peperoncino su salsa di pane, zucca e aglio di Nubia. Una ricetta elegante e dai gusti sorprendenti, perfetta per una cena importante o per le feste
