Risotto alle cime di rapa con peperoni cruschi, pinoli e briciole di pane. Una ricetta di risotto vegetariana, colorata e facile. Con tutto il gusto del sud Italia
Abbinare il pesce ai prodotti tipici della Basilicata: questa è la sfida lanciata dalla Federazione Italiana Cuochi in occasione del ventisettesimo congresso nazionale. E io ho ideato questo piatto: minestra …