Sembra un normale risotto, ma non lo è. Non lo è nel senso che ho voluto utilizzare per questo risotto al radicchio e Amarone con sbrinz e pinoli, un riso …
Un piatto basato sul contrasto di sapori tra la punta di amaro del radicchio di Treviso Igp e la dolcezza dei gamberi. E’ un gusto particolare, non per tutti: se …