Frittata di zucchine con il fiore e cialde di grana. A chi non piacciono le frittate? Io le adoro ma è da tempo che le preparo esclusivamente al forno: le …
Frittata con piselli e fagiolini, un classico intramontabile. Questa frittata è cotta al forno, quindi più light di quella tradizionale in padella, ed arricchita da piselli freschi, fagiolini a pezzetti …
Braciole. Pardon, involtini, come vengono chiamati nel Continente. Sì, perché in Sicilia gli involtini sono chiamati ‘braciole’. Non mi dilungo perché ogni volta ingenero solo confusione e passo quindi alla …
Braciole di pesce spada alla griglia. Da messinese gli involtini sono il mio pane quotidiano: quelli di pesce spada sono favolosi, grazie alla particolare carne di questo pesce, bianca, soda, …
Fagottino di pasta fillo con porri e patate. Un antipasto sfizioso e rapido da fare. Sono innamorata della pasta fillo, della sua versatilità e croccantezza: secondo me con le verdure …