Minestra di fregula sarda con le vongole
Fregula con le vongole: uno dei piatti simbolo della Sardegna. Ricetta facile e saporitissima.
Bucatini cacio e pepe con le cozze
Bucatini cacio e pepe con le cozze. Un primo piatto veloce, gustoso, con pochissimi ingredienti e molto, molto economico? Provate…
Soufflè al gruviera, prezzemolo e acciughe
Soufflè al gruviera, prezzemolo e acciughe. Un delizioso antipasto o un secondo leggero che vi farà fare un figurone e…
Insalata di polpo con patate e salsa al prezzemolo
Quando arriva l’estate arriva l’insalata di polpo con patate. Un antipasto classico ma che, in porzione più abbondante, è anche…
Pasta con pesto di alici, pistacchio, pinoli e agrumi
Dalla Sicilia la pasta con pesto di alici e agrumi: il mare in bocca.
Calamari al vapore ripieni di purea di patate
Impazzisco per i calamari: rosei, morbidi, delicatamente profumati. E senza spine. Mi piacciono molto ripieni, non so se avete dato…
Fettuccine al limone e bottarga
Fettuccine al limone e bottarga. Non so a voi, ma a me piace moltissimo la pasta all’uovo. Quella secca in…
Involtini di pesce spada con salsa al prezzemolo
Braciole di pesce spada alla griglia. Da messinese gli involtini sono il mio pane quotidiano: quelli di pesce spada sono…
Coda di rospo con pistacchi, nocciole e tapenade di capperi
Un piatto semplice semplice ma saporito e, se state preparando una cena di pesce per degli ospiti, vi farà fare…
Frittata di fave e piselli al forno
Frittata al forno con fave e piselli freschi. Oramai gli ultimi, vista la loro brevissima stagione. La ricetta, come avrete…