Coniglio alla sarda ovvero stufato con le olive. E’ chiamato anche coniglio a succhittu: fondamentale la marinatura e tante spezie e aromi
Insalata di pasta al pesto con pomodori secchi e formaggio di capra: leggera e sfiziosa, non la solita insalata di pasta fredda.
Fregula con le vongole: uno dei piatti simbolo della Sardegna. Ricetta facile e saporitissima.
Insalata di gnocchetti sardi con tonno, olive e sottaceti: viste le temperature estive del periodo, mi sto sbizzarrendo in cibi freddi e oggi vi propongo questa fresca insalata di pasta, che ho…
Paccheri allo zafferano con ragù di gallinella e melanzana rossa di Rotonda. Oggi vi lascio un ricchissimo sugo di pesce, a base di gallinella, molto semplice ma stuzzicante: ragù di…
Peperoni ripieni di spaghetti al farro: un piatto facile, sano e soprattutto buono. Amo i peperoni, di qualunque forma e colore, ma quelli di tipo olandese, piccoli e quadrati, si…
Una variazione della classica pasta ai peperoni che abbiamo già postato: in questa ci sono anche le acciughe, i pomodori secchi e abbondante caciocavallo grattugiato. Due le alternative per il…
Un petto di pollo avvolto nella pancetta, farcito di sapori mediterranei e accompagnato dal cous cous. La cottura avviene in padella all’interno della carta forno in cui si avvolge il…
