Oggi un piatto di origine indonesiana, il nasi goreng, che ho leggermente rivisitato sopratutto utilizzando come verdure spinaci, zucchine e fagiolini, abbinate al pollo, olio di oliva extravergine e un …
Spezzatino di manzo con polenta. Uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana. Il segreto è nel taglio della carne: sceglietela ricca di collagene
Zuppa di vermicelli di riso con salmone e zenzero: una ricetta a metà tra l’italiano e il thailandese: per la squadra di casa schieriamo il peperoncino, l’olio extravergine, le patate, …
In Sicilia le chiamiamo “Mulinciane abbuttunate”, nel resto d’Italia sono le melanzane ripiene al sugo. Un piatto della tradizione contadina che oggi viene preparato molto raramente e quasi esclusivamente in …
Brasato al Barolo. Ebbene sì: ho usato una intera (quasi, un bicchiere se lo è conservato il mio compagno per gustarlo a cena) bottiglia di Barolo per preparare questo straordinario …
Involtini ultrarapidi da preparare, un vero e proprio concentrato di sapori autunnali: involtini di pollo ripieno di speck e prugne secche, immersi in una salsa di funghi porcini e accompagnati …
No, non siete in un ristorante anni Ottanta. E’ sempre il mio blog, solo che avevo voglia di tornare indietro nel tempo e ho deciso di preparare una bella insalata …
Zuppa di pesce, ricetta classica della cucina di mare. Spiegata passo passo per un risultato perfetto, buona come quella del ristorante