Spaghetti con ragù di calamari e mandorle: un primo di pesce velocissimo, saporito e facile da preparare. A prova di principiante.
Tortino di alici gratinate con scarola alla siciliana. L’antipasto di oggi è semplicissimo ma gustoso ed ha come ingrediente principale le acciughe (o alici), il pesce povero per eccellenza. Che, …
Calamari ripieni al sugo di pomodoro, alla siciliana: ricetta di famiglia davvero deliziosa, con video ricetta passo passo.
Filetti di sgombro al vapore, serviti con cipolle caramellate. Oggi un secondo di pesce leggerissimo e sano, giocato sui toni dell’agrodolce, per chi vuole mangiare bene restando in forma: filetti …
Spiedini di crocchette di zucchine, pezzetti di ricciola, filetti di sarde e cozze: il tutto impanato nella semola, fritto e accompagnato da una salsa di pomodoro crudo e basilico. Un …
Orata croccante su crema di peperoni gialli. Un piatto di grande effetto e di facile preparazione, con questo contrasto di colore tra il bianco del pesce e il giallo senape …
Frittura di pesce. Come farla perfetta? Secondo me meno si tocca il pesce e meglio è, quindi ecco il mio segreto. Dietro questo piatto non c’è invenzione, non c’è creazione, …
Baccalà al forno con patate e pomodori. Una ricetta tra Sicilia e Calabria, semplicissima, delicata e squisita.