Patate al gratin, ricetta francese originale delle patate à la delphinoise con l’aggiunta del Parmigiano Reggiano. Una delizia cremosissima
L’ho chiamata torta ‘deliziosa’ al limone perché deliziosa lo è veramente. Ed è con questa torta che voglio augurarvi Buon Natale e buone feste. E’ un morbido pan di Spagna …
La ricetta del babà napoletano, arricchito da una farcia di panna e fragole. Con questa ricetta ho sconfitto un demone personale: il terrore del babà napoletano. Non l’avevo mai provato: …
Uova in cocotte con bacon, robiola di Roccaverano e tartufo: un uovo per antipasto, due per secondo. Questo è il mio mantra quando decido di preparare le uova in cocotte, …
Tartellette con mousse al formaggio e fichi caramellati. Un antipasto finger food cremoso: sembra un dolce ma invece è salato. E’ una mousse di squaquerello racchiusa da un friabile involucro …
Una mousse cremosa al caffè, sopra una croccante daquoise alle nocciole, ricoperta da scaglie di cioccolato bianco con mandorle e pistacchi leggermente salati. Un dessert al cucchiaio che si può …
Un antipasto un po’ insolito, ma anche un primo piatto se preferite: crema di lattuga con stracciatella, salsa di acciughe e qualche crostino. La lattuga, appena sbollentata, mantiene intatta la …
Quiches di fichi e brie: un antipasto goloso o un piatto unico perfetto per una cena estiva.
Strudel di mele o apfel strudel, ricetta del dolce austriaco più famoso, con un goloso ripieno di mele e uvetta