Arancini neri con taleggio Dop su crema di topinambur
Lo so, ancora un arancino… ma questo è un arancino diverso, condito con nero di seppia, un cuore di taleggio…
Ravioli neri ripieni di pesce spada “alla ghiotta”
Ravioli impastati a mano con il nero di seppie e ripieni di pesce spada a ghiotta. Questo piatto è un omaggio…