Tranquilli, non ho tradito i miei amati arancini, ma devo ammettere che anche i supplì hanno il loro sex appeal. Parlo dei supplì romani ‘al telefono’, cioè quelli che dentro …
Millefoglie di mozzarella di bufala con mango, gamberi al ribes e crema di piselli. E’ un piatto fatto di abbinamenti di gusto e di colore. Fa parte della mia collezione …
Melanzane ripiena di riso agli spinaci. Io adoro le verdure ripiene. E mi diverte trovare ripieni sempre nuovi: questa volta ho fatto un esperimento ed è toccato alle melanzane, che …
Fiori di zucca ripieni di mozzarella e acciughe, cotti al forno. Una versione più leggera dei fiori di zucca fritti in pastella alla romana