Nella sua amata Pozzuoli, Salvatore Santucci guida la pizzeria Ammaccamm (gruppo Peperino). Il locale si trova fuori dal centro nevralgico di Pozzuoli, ovvero i vicoli che si intersecano nella zona …
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le pizzerie migliori di napoli
Recensioni: Diego Vitagliano, il panzer della pizza napoletana
by Ada Parisi
scritto da Ada Parisi 5 min read
Il trasferimento di sede da Pozzuoli a Napoli-Agnano ha dato una sferzata di energia al già iperattivo Diego Vitagliano, talentuoso e giovane pizzaiolo (33 anni e due figli), titolare di …
Tradizione e innovazione. L’equilibrio del pizzaiolo Enzo Coccia
by Ada Parisi
scritto da Ada Parisi 5 min read
E’ molto raro vedere un ristoratore che a un certo punto della serata lascia il comando del proprio locale, apre la porta con in mano un vassoio di focacce e …