Involtini di manzo con prosciutto di Parma e pecorino. Sapete che non amo la carne rossa e che la preparo raramente e la mangio più che raramente, ma questa è …
Nasello. Un pesce azzurro che costa pochissimo, ha una bella carne bianca soda, contiene omega 3. Basta un poco di fantasia e si può rendere questo pesce un piatto raffinato, …
Braciole. Pardon, involtini, come vengono chiamati nel Continente. Sì, perché in Sicilia gli involtini sono chiamati ‘braciole’. Non mi dilungo perché ogni volta ingenero solo confusione e passo quindi alla …
Braciole di pesce spada alla griglia. Da messinese gli involtini sono il mio pane quotidiano: quelli di pesce spada sono favolosi, grazie alla particolare carne di questo pesce, bianca, soda, …
Un piatto diverso, che combina in modo un poco insolito ingredienti tradizionali e gioca con le forme ‘falsificando’ il cibo. Sono degli involtini di gamberoni ai profumi di limone e …