Crostata al cioccolato con panna e caramello salato: un dolce goloso e semplice da preparare. Un classico della pasticceria italiana
Un dolce di riciclo, sia nella crema sia nel pan di Spagna, ma è un bel modo per riciclare gli ‘avanzi’, magari anche in vista di San Valentino: mousse al …
Daquoise alle mandorle, cremoso di cioccolato bianco, composta di pesche e confettura calda di giuggiole. Un dolce fresco ed estivo con uno dei miei frutti preferiti, le pesche, che si …
Mousse di mandorle, composta di albicocche e ganache al cioccolato bianco. Il maestro Maurizio Santin ha inventato questo dolce al cucchiaio (composto di 6 elementi appena) e lo ha preparato …
Chi ama i dolci, o quella che in Sicilia si chiama ‘piccola pasticceria’, davanti a un vassoio di bignè resta come incantato. Ma perché comprare in pasticceria i bignè quando …
Vedete questo semifreddo? E’ un errore. Nel senso, è il frutto di un errore o, ancora meglio, di una serie di errori. Vi risparmierò come e perché ho fatto e …
[Sacher Torte: la più famosa torta viennese diventata il sogno di tutti gli appassionati di cioccolato fondente. Una golosità composta da un pan di Spagna al cioccolato, una morbida marmellata …
Crostata di cioccolato con composta di fragole. Una crostata per chi è veramente goloso, soprattutto di cioccolato. Il ripieno è infatti una ganache al cioccolato fondente, e sopra c’è una …