Vol-au-vent di pollo, funghi e besciamelle
Chi non ama i vol-au-vent? Piccoli cestini di pasta sfoglia estremamente versatili, sia in versione dolce sia salata, che oggi…
Tortini di ricotta e funghi
Antipastino semplicissimo da preparare, sfizioso, delicato e profumato: tortini di funghi e ricotta, con mandorle tostate ed erba cipollina. Io…
Crepes di grano saraceno con carciofi e crema di Parmigiano Reggiano Dop
Crepes di grano saraceno con carciofi e crema di Parmigiano Reggiano Dop: da servire in versione mini se volete un…
Peperoncini piccanti con mousse di tonno e capperi di Salina
Avete presente i peperoncini piccanti ripieni di tonno e conservati sottolio? Io li adoro: ne potrei mangiare vasi interi, giare, anfore…
Polpettine svedesi con purè di patate e sciroppo di lamponi per Unlamponelcuore
Oggi la mia personale versione delle polpettine svedesi (quelle che tutti conoscono per averle mangiato all’Ikea ma che io ho…
Cestini con mousse di squaquerello e fichi caramellati
Tartellette con mousse al formaggio e fichi caramellati. Un antipasto finger food cremoso: sembra un dolce ma invece è salato.…
Sarde ripiene di mozzarella di bufala
Mi sono innamorata di questa ricetta quando lo vista in copertina su La cucina italiana: sarde ripiene di mozzarella di…
Uova di quaglia con tartufo nero e fonduta di taleggio
Uova, taleggio e tartufo: un abbinamento tradizionale con il quale non si sbaglia mai. Il tartufo che ho usato è…
Crocchette di pane, prosciutto crudo ed erba cipollina
Vi capita mai di preparare le cotolette, le polpette o qualunque altra cosa richiede una panatura a base di uovo…
Polenta ai broccoletti con crema di taleggio e uova di quaglia
Altro finger food: avrete capito che adoro queste piccole delizie dove si possono accostare più sapori e che si possono…