Vol-au-vent di pollo, funghi e besciamelle: aperitivo sfizioso e facilissimo
Antipastino semplicissimo da preparare, sfizioso, delicato e profumato: tortini di funghi e ricotta, con mandorle tostate ed erba cipollina. Io ho usato i funghi cantarelli, ma si possono usare anche…
Crepes di grano saraceno con carciofi e crema di Parmigiano Reggiano Dop: da servire in versione mini se volete un finger food per un aperitivo o per un antipasto sfizioso,…
Avete presente i peperoncini piccanti ripieni di tonno e conservati sottolio? Io li adoro: ne potrei mangiare vasi interi, giare, anfore ricolme. Ora, rispetto a questo goloso desiderio ho due problemi:…
Oggi la mia personale versione delle polpettine svedesi (quelle che tutti conoscono per averle mangiato all’Ikea ma che io ho mangiato in Svezia). Per accompagnare le polpettine, di carne macinata…
Tartellette con mousse al formaggio e fichi caramellati. Un antipasto finger food cremoso: sembra un dolce ma invece è salato. E’ una mousse di squaquerello racchiusa da un friabile involucro…
Mi sono innamorata di questa ricetta quando lo vista in copertina su La cucina italiana: sarde ripiene di mozzarella di bufala. Non ho potuto resistere e, appena ho trovato le…
Uova, taleggio e tartufo: un abbinamento tradizionale con il quale non si sbaglia mai. Il tartufo che ho usato è quello nero detto ‘uncinato’, simile allo scorzone ma con una…
Vi capita mai di preparare le cotolette, le polpette o qualunque altra cosa richiede una panatura a base di uovo e pane grattugiato, e che vi avanzino proprio questi due…
