Torta al cioccolato senza glutine (fondant)
Fondant al cioccolato, senza glutine. Ho una cara amica che è celiaca. Sono andata a trovarla, in Toscana, qualche settimana…
Gelo siciliano di limone
Essenza di Sicilia: il gelo di limone. Siamo nel periodo perfetto per questo dolce: ci sono i limoni verdelli (quello…
Il castagnaccio
Tempo di castagne, e quindi castagnaccio sia. In realtà, è da molto che volevo preparare il castagnaccio, ma mi ha…
Torta soffice di farina di castagne
Torta soffice di farina di castagne, adatta anche ai celiaci perché gluten free (potete usare la maizena al posto della…
Brutti ma buoni alle nocciole
Vengono chiamati “brutti ma buoni”, ma vi dirò: buoni lo sono di sicuro, ma a me non sono mai sembrati…
Paste di mandorla siciliane
Le paste di mandorla sono uno dei simboli della pasticceria siciliana, diffusi in diverse forme e consistenze in tutta l’Isola:…
Torta di ricotta, semolino e agrumi
Torta di ricotta e semolino agli agrumi. Senza lievito, senza olio e senza burro. Ovviamente è un dolce particolare, non…
Crème brulée al mandarino
Oggi la ricetta della crema catalana al mandarino, ovvero come mettere insieme due cose che già, da sole, sono perfette:…
Crème brulée al pecorino con confettura di fichi
Crème brulée al pecorino con confettura di fichi: se amate le ricette originali questa fa per voi. Io di questa…
Muffin di mais e mandorle con miele e lime
Muffin di mais e mandorle con miele e lime. Ancora una ricetta per chi è intollerante al glutine e, con…