Crema di mascarpone con amaretti
Crema di mascarpone con amaretti e cioccolato. Oggi un dolce furbo. Furbo perché si prepara in pochissimo tempo e vi…
Torta tiramisù
Torta tiramisù, strati di crema e caffè per un piacere senza paragoni
Far breton (flan alle prugne)
Flan alle prugne, o meglio far breton. Un dolce francese di origine contadina, molto semplice sia come ingredienti sia come…
Bavarese al pistacchio con croccante e salsa al cioccolato
Bavarese al pistacchio di Bronte Igp: un dolce al cucchiaio ispirato alla pasticceria siciliana, dal gusto inconfondibile.
Tiramisù di ricotta e fichi alla cannella
Tiramisù di ricotta e fichi alla cannella: un dolce al cucchiaio estivo e golosissimo.
Mousse di mandorle, composta di albicocche e ganache al cioccolato bianco
Mousse di mandorle, composta di albicocche e ganache al cioccolato bianco. Il maestro Maurizio Santin ha inventato questo dolce al…
Crema al limone, gelatina di arance e croccante al pistacchio
Crema al limone e gelatina di arance. Oggi vi lascio la ricetta di un dolce che ha i colori del…
Mousse di pere e stracchino
‘Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere’: i vecchi proverbi contengono sempre un fondo…
