Bavarese di fragole, con una profumatissima gelatina di fragole e zenzero. Un dolce al cucchiaio primaverile facile da preparare e goloso.
Daquoise alle mandorle, cremoso di cioccolato bianco, composta di pesche e confettura calda di giuggiole. Un dolce fresco ed estivo con uno dei miei frutti preferiti, le pesche, che si …
Mousse di mandorle, composta di albicocche e ganache al cioccolato bianco. Il maestro Maurizio Santin ha inventato questo dolce al cucchiaio (composto di 6 elementi appena) e lo ha preparato …