Filetto di maiale con fichi, cipollotti brasati, marroni e uva caramellata. Quando si pensa ai fichi, la prima sensazione che viene in mente è la dolcezza. Una dolcezza estrema, amplificata …
L’altro giorno una cara amica, facendo insieme due chiacchiere su cosa avevamo intenzione di preparare per il pranzo di Natale, mi ha detto che era in difficoltà perché aveva a …
Sembra un normale risotto, ma non lo è. Non lo è nel senso che ho voluto utilizzare per questo risotto al radicchio e Amarone con sbrinz e pinoli, un riso …