Altro piatto con le mie amatissime verdure: oggi una ratatouille di patate, melanzane, cipolla, zucchine e peperoni, aromatizzata con un po’ di maggiorana fresca e servita in cestini di pane …
Caponata di melanzane con involtini di spigola e scarola. Un piatto che è metà tradizione e metà invenzione: la caponata è quella di famiglia. Una versione diversa dalle tante caponate …