Parmigiana di melanzane, pane carasau e fior di latte
Oggi una parmigiana di melanzane grigliate, con pane carasau e fior di latte: un piatto unico e vegetariano veramente goloso…
Insalata di gnocchetti sardi con tonno, olive e sottaceti
Insalata di gnocchetti sardi con tonno, olive e sottaceti: viste le temperature estive del periodo, mi sto sbizzarrendo in cibi freddi e…
Paccheri con salsa di pomodori confit, crema di basilico e mozzarella di bufala Dop
Pasta con pomodoro, basilico e mozzarella: un primo piatto che più tradizionale non si potrebbe, ma liberamente rielaborato in chiave…
Spaghetti al pomodoro e basilico
Indovinate cosa ho mangiato oggi a pranzo? Spaghetti al pomodoro, con la passata fatta in casa d’estate (semplicemente con pomodoro,…
Melanzane ripiene di riso agli spinaci
Melanzane ripiena di riso agli spinaci. Io adoro le verdure ripiene. E mi diverte trovare ripieni sempre nuovi: questa volta…
Peperoni ripieni di spaghetti al farro
Peperoni ripieni di spaghetti al farro: un piatto facile, sano e soprattutto buono. Amo i peperoni, di qualunque forma e…
Crepes di mais con ricotta, pomodoro e raspadura di Grana Lodigiano
Una alternativa ai soliti cannelloni: crepes di farina di mais con ricotta, una semplice salsa di pomodoro e la raspadura…
Zucchina lunga con pomodoro e noodles di riso
Un piatto estivo della mia infanzia, la ‘zucchina lunga siciliana’ (noi la chiamiamo ‘cucuzza longa’) con il pomodoro e il…
Nasello ripieno di gamberi e basilico
Nasello. Un pesce azzurro che costa pochissimo, ha una bella carne bianca soda, contiene omega 3. Basta un poco di…
Uova poché su nido di melanzane e pomodori
Cosa c’è di più estivo delle melanzane, del basilico e dei pomodori? Oggi vi propongo un piatto versatile: può essere…