Tranquilli, non ho tradito i miei amati arancini, ma devo ammettere che anche i supplì hanno il loro sex appeal. Parlo dei supplì romani ‘al telefono’, cioè quelli che dentro …
Arancini al gruyére nocciole e cipolle stufate: un arancino dal profumo intenso, per sorprendere i vostri ospiti con una cucina siciliana diversa dal solito
Lo so, ancora un arancino… ma questo è un arancino diverso, condito con nero di seppia, un cuore di taleggio Dop filante e adagiato sopra una crema di topinambur e …
‘Arancini’ ma di polenta di mais bianco, con salame e un pecorino davvero particolare. Era da tempo che volevo provare a fare gli arancini usando la polenta: ne ho trovata …
Arancini di polenta di mais bianco, un ingrediente molto ‘nordico’, ripiene di un sugo alla Norma, ‘grand cru’ della tradizione culinaria siciliana, fatto con melanzane fritte, salsa di pomodoro, basilico …
Arancini cacio e pepe con fave e guanciale. Pensavate che io fossi una maniaca delle polpette? Non sapete che la mia ossessione riguarda anche gli arancini. Dopo i classici arancini …