Anche quest’anno è arrivato il momento del mio piatto per il contest Le strade della mozzarella edizione 2015. Il tema di quest’anno è stato, a mio parere, il più interessante …
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antipasto
Cestini con mousse di squaquerello e fichi caramellati
by Ada Parisi
scritto da Ada Parisi 5 min read
Tartellette con mousse al formaggio e fichi caramellati. Un antipasto finger food cremoso: sembra un dolce ma invece è salato. E’ una mousse di squaquerello racchiusa da un friabile involucro …
Polenta ai broccoletti con crema di taleggio e uova di quaglia
by Ada Parisi
scritto da Ada Parisi 5 min read
Altro finger food: avrete capito che adoro queste piccole delizie dove si possono accostare più sapori e che si possono mangiare in un boccone o quasi. E oggi vi offro …
Un antipasto che a casa mia è piaciuto a tutti, grandi e piccini: fonduta di grana con verza stufata, semi di finocchio, nocciole e bacon croccante. Per la ricetta ho …


Sformato di polenta con uovo di quaglia, fonduta di Taleggio e spinacini
by Ada Parisi
scritto da Ada Parisi 5 min read
Vi va un antipasto rapido, gustoso, economico, con il quale fare bella figura con i vostri amici? Vi propongo un tortino di polenta con uovo di quaglia, fonduta di taleggio …
Fichi al forno con crudo di Modena e panna acida: facilissimi e sfiziosi
Tortini di patate, fave e piselli. Metti la bella stagione, una serata calda, un bel terrazzo con fiori e senza zanzare. Una cena tra amici e una bottiglia fredda di …


Flan di cavolfiore con crema di gorgonzola, miele e noci
by Ada Parisi
scritto da Ada Parisi 5 min read
Flan di cavolfiore con crema di gorgonzola, miele e noci. Un morbidissimo tortino di cavolfiore romanesco, quello verde con le cime che sembrano tante guglie, accompagnato da una crema al …