Finocchi in agrodolce alla siciliana
Finocchi in agrodolce alla siciliana: una ricetta davvero light, praticamente senza calorie, buonissima e velocissima da fare. Non ci credete?…
Caponata siciliana di mele
La ricetta di oggi potrebbe sembrare strana, ma vi assicuro che è buonissima: caponata siciliana di mele. Come sapete, la…
Insalata siciliana di arance e finocchi
Insalata siciliana di arance e finocchi. Questa insalata, che per me siciliana è una ovvietà, può invece stupire chi non…
Arancine siciliane al burro
La ricetta delle arancine siciliane al burro, una delle due versioni più amate e tradizionali. Più delicata delle arancine al…
Macco di fave fritto
Macco di fave fritto. Un piatto siciliano di antica tradizione a base di fave secche che, da street food e…
Zucca in agrodolce
Zucca in agrodolce. Una ricetta legata indissolubilmente ai sapori della mia infanzia, agli autunni a Messina, il vento che si…
Sfoglie di cipolla di Tropea ripiene alla siciliana
Sfoglie di cipolle ripiene alla siciliana: gustose, leggere e vegetariane. La ricetta delle cipolle ripiene è della mamma e, secondo…
Alici marinate (masculini cunzati)
Masculini cunzati. Difficile capire di che si tratta se non siete siciliani. I masculini cunzati (‘acciughe condite’ in dialetto catanese)…
Insalata di baccalà, patate, cipolle di Tropea e pomodori
Insalata di baccalà freddo con cipolle di Tropea, olive nere, uvetta, pinoli e patate, profumati con tanto basilico. Oggi una…
La caponata di melanzane
Ecco a voi ‘Sua maestà’ la caponata siciliana di melanzane: è uno dei piatti siciliani per eccellenza, ma innumerevoli sono…