Vellutata di finocchi e vongole con panna al limone
Vellutata di finocchi e vongole con panna al limone. So che siete tutti già concentrati sui menu delle feste e…
Gelo di gazpacho con mozzarella di bufala Dop e zucchine croccanti
Oggi vi lascio una ricetta facile facile e sfiziosissima, con cui stupire i vostri ospiti nelle calde giornate estive: gelo…
Insalata di avena e pesce spada su gazpacho essenziale
Insalata di avena e pesce spada su gazpacho. Avete mai provato a cucinare con l’avena? E’ un cereale ricco di…
Gazpacho di melone con fichi, feta e pistacchi
Oggi una ricetta insolita: un gazpacho di melone, con fichi freschi, feta e pistacchi. Molto diverso dal gazpacho di pomodoro (e già…
Gazpacho di pomodoro
Con questo caldo cosa c’è di meglio di una crema di verdure fredda? E allora via libera al più classico…
Pecorino sardo fritto, su crema di fave
Fave e pecorino, un classico. Ma ormai sapete che a me piace reinventare un poco i piatti tradizionali, per questo,…
Flan di cavolfiore con crema di gorgonzola, miele e noci
Flan di cavolfiore con crema di gorgonzola, miele e noci. Un morbidissimo tortino di cavolfiore romanesco, quello verde con le…
Tartare di salmone su crema di piselli con rape rosse e yogurt greco
La ricetta di oggi è una ‘finta’ tartare di salmone, nel senso che il salmone in questo piatto non è…