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Stringy Spinat in einer Pfanne

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Spinaci filanti in padella

Stringy Spinat in einer Pfanne: Ich nenne sie “44 Pan-Sprünge” aus offensichtlichen Gründen. Rezept einer absoluten Banalität, aber mit einigen nützlichen Ratschlägen, um einen Joker wie gefrorenen Spinat am besten in der Küche zu nutzen. Auf meinem YouTube-Kanal finden Sie auch finden sehr kurze Video-Tutorial wie man strähnigen Spinat in einer Pfanne zubereitet. Ich bin kein großer Verbraucher von Tiefkühlprodukten, weil ich es liebe, auf den Markt zu gehen und zu wählen, was die Jahreszeit mir bietet. Aber ich bewahre immer ein paar Dinge im Gefrierschrank auf: die Erbsen, Spinat, die Chips mit Stöcken, die im Laufenden im Ofen gebacken werden. Mit Spinat, Zum Beispiel, Sie können die SPINACH RISOTTO MIT B-CHAELLAE, oppure i CANNELLONI SPINAT UND RICOTTA. Aber auch die SALMON UND SPINACH LASAGNE oder die SPINAT UND RICOTTA FLEISCHBÄLLCHEN. Kurz gesagt, Sie müssen sich verwöhnen lassen.

Gefrorener Spinat: wie man sie benutzt

Zunächst einmal ein Tipp zum Kauf: Spinat in Blättern in kleinen Würfeln kaufen und in der Art des neuen Spinatblattes. Diese Art von gefrorenem Spinat ist viel zarter und mit wenigen Stielen, der faserige Teil, der ein wenig geben kann’ der Belästigung. Außerdem, kleiner sind die Würfel, Je früher sie kochen, desto zarter bleiben sie.

Und’ kann gefrorenen Spinat in der Mikrowelle kochen, dämpfen oder kochen Sie sie in leicht gesalzenem kochendem Wasser. Kochender Spargel begeistert mich nicht. Gekocht, sogar in etwas Wasser, sie sind mit Flüssigkeit imprägniert, dunkel werden und Vitamine und Mineralstoffe im Kochwasser verteilen. Bei Mikrowelle ist genug kochen Sie sie für 6-7 Minuten bei einer Leistung von 1000 W und zu den Dampf Es dauert etwa 10 Minuten aus kochendem Wasser. Beide Kochmethoden halten Nährstoffe besser Spinat.

Meine bevorzugte Methode ist in einer Pfanne, mit einem Esslöffel Öl oder einem Stück Butter, sohne Wasser, über sehr geringe Hitze und bedeckt. Gefrorener Spinat gibt sein eigenes Wasser ab und kocht es langsam weich und zart. Bereit, als Beilage serviert oder in anderen Zubereitungen verwendet zu werden.

Für in der Pfanne gebratenen Spinat benötigen Sie nur Spinat, ein ungewürzter Käse, der schnell schmilzt, ein paar Walnüsse und Sesam, die die knusprige Note geben. Ich schlage vor, dass Sie keinen Mozzarella verwenden, es sei denn, es ist "alt"’ ein paar Tage und eher trocken, Andernfalls wird zu viel Flüssigkeit frei. Zu den am besten geeigneten Käsesorten gehören Taleggio Dop, Asiago PdO, Provolone Valpadana PdO, aber auch frische Scarmorze oder, für diejenigen, die die entscheidenden Aromen lieben, Brie oder Camembert. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Spinaci filanti in padella

SPINACI FILANTI IN PADELLA

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

850 grammi di spinaci surgelati in foglia (o freschi se di stagione)

1 EL Olivenöl extra vergine

15 Gramm butter

200 grammi di formaggio non stagionato (tipo Taleggio, Asiago, Scamorza)

noci e semi di sesamo, soviel als nötig

Salz und schwarzer Pfeffer, soviel als nötig

Verfahren

 

Stringy Spinat in einer Pfanne

Mettere in una padella larga e capiente l'olio e il burro (o solo l'olio se preferite). Riscaldare l'olio e disporre in padella, in einer einzigen Schicht, gli spinaci surgelati. Aggiungere un pizzico di sale e coprire. Abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 10 minuti. Scoprire e muovere delicatamente gli spinaci con una forchetta. Cuocere sempre coperto per altri 5 minuti a fuoco bassissimo. A questo punto gli spinaci dovrebbero essere teneri e soffici, wie Sie sehen in Videoanleitung.

Mentre gli spinaci cuociono, tostare leggermente la frutta secca e tagliare a cubetti non troppo piccoli il formaggio. Distribuire il formaggio sugli spinaci e coprire. Cuocere sempre a fuoco bassissimo finché il formaggio non sarà sciolto.

Completare gli spinaci filanti in padella con le noci e i semi di sesamo tostati e servire immediatamente. Bon appétit!

Hinweis

CON GLI SPINACI FRESCHI. Ovviamente potete usare anche gli spinaci freschi seguendo lo stesso procedimento. Lavateli con cura e metteteli in padella con olio extravergine e/o burro senz'acqua e cuocete coperto a fuoco bassissimo finché non saranno appassiti. Ci vorranno circa 5 minuti, In diesem Fall.

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