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Stringy Spinat in einer Pfanne

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Spinaci filanti in padella

Stringy Spinat in einer Pfanne: Ich nenne sie “44 Pan-Sprünge” aus offensichtlichen Gründen. Rezept einer absoluten Banalität, aber mit einigen nützlichen Ratschlägen, um einen Joker wie gefrorenen Spinat am besten in der Küche zu nutzen. Auf meinem YouTube-Kanal finden Sie auch finden sehr kurze Video-Tutorial wie man strähnigen Spinat in einer Pfanne zubereitet. Ich bin kein großer Verbraucher von Tiefkühlprodukten, weil ich es liebe, auf den Markt zu gehen und zu wählen, was die Jahreszeit mir bietet. Aber ich bewahre immer ein paar Dinge im Gefrierschrank auf: die Erbsen, Spinat, die Chips mit Stöcken, die im Laufenden im Ofen gebacken werden. Mit Spinat, Zum Beispiel, Sie können die SPINACH RISOTTO MIT B-CHAELLAE, oppure i CANNELLONI SPINAT UND RICOTTA. Aber auch die SALMON UND SPINACH LASAGNE oder die SPINAT UND RICOTTA FLEISCHBÄLLCHEN. Kurz gesagt, Sie müssen sich verwöhnen lassen.

Gefrorener Spinat: wie man sie benutzt

Zunächst einmal ein Tipp zum Kauf: Spinat in Blättern in kleinen Würfeln kaufen und in der Art des neuen Spinatblattes. Diese Art von gefrorenem Spinat ist viel zarter und mit wenigen Stielen, der faserige Teil, der ein wenig geben kann’ der Belästigung. Außerdem, kleiner sind die Würfel, Je früher sie kochen, desto zarter bleiben sie.

Und’ kann gefrorenen Spinat in der Mikrowelle kochen, dämpfen oder kochen Sie sie in leicht gesalzenem kochendem Wasser. Kochender Spargel begeistert mich nicht. Gekocht, sogar in etwas Wasser, sie sind mit Flüssigkeit imprägniert, dunkel werden und Vitamine und Mineralstoffe im Kochwasser verteilen. Bei Mikrowelle ist genug kochen Sie sie für 6-7 Minuten bei einer Leistung von 1000 W und zu den Dampf Es dauert etwa 10 Minuten aus kochendem Wasser. Beide Kochmethoden halten Nährstoffe besser Spinat.

Meine bevorzugte Methode ist in einer Pfanne, mit einem Esslöffel Öl oder einem Stück Butter, sohne Wasser, über sehr geringe Hitze und bedeckt. Gefrorener Spinat gibt sein eigenes Wasser ab und kocht es langsam weich und zart. Bereit, als Beilage serviert oder in anderen Zubereitungen verwendet zu werden.

Für in der Pfanne gebratenen Spinat benötigen Sie nur Spinat, ein ungewürzter Käse, der schnell schmilzt, ein paar Walnüsse und Sesam, die die knusprige Note geben. Ich schlage vor, dass Sie keinen Mozzarella verwenden, es sei denn, es ist "alt"’ ein paar Tage und eher trocken, Andernfalls wird zu viel Flüssigkeit frei. Zu den am besten geeigneten Käsesorten gehören Taleggio Dop, Asiago PdO, Provolone Valpadana PdO, aber auch frische Scarmorze oder, für diejenigen, die die entscheidenden Aromen lieben, Brie oder Camembert. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Spinaci filanti in padella

STRÄHNIGER SPINAT IN EINER PFANNE

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 4.5/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

850 Gramm gefrorener Spinat im Blatt (oder frisch, wenn in der Saison)

1 EL Olivenöl extra vergine

15 Gramm butter

200 Gramm ungewürzter Käse (Taleggio Typ, Asiago, Scamorza Käse)

Nüsse und Sesamsamen, soviel als nötig

Salz und schwarzer Pfeffer, soviel als nötig

Verfahren

 

Stringy Spinat in einer Pfanne

Öl und Butter in eine große und geräumige Pfanne geben (oder nur das Öl, wenn Sie es vorziehen). Öl erhitzen und in eine Pfanne geben, in einer einzigen Schicht, gefrorener Spinat. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und decken Sie sie ab. Senken Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie 10 Minuten. Spinat vorsichtig aufdecken und mit einer Gabel bewegen. Kochen Sie immer für weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze. An dieser Stelle sollte Spinat zart und flauschig sein, wie Sie sehen in Videoanleitung.

Während Spinat kocht, Die getrockneten Früchte leicht rösten und den Käse in nicht zu kleine Würfel schneiden. Den Käse über den Spinat verteilen und abdecken. Bei sehr schwacher Hitze kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

Den in der Pfanne gebratenen Spinat mit den gerösteten Walnüssen und Sesam vervollständigen und sofort servieren. Bon appétit!

Hinweis

MIT FRISCHEM SPINAT. Natürlich können Sie auch frischen Spinat nach dem gleichen Verfahren verwenden. Waschen Sie sie sorgfältig und geben Sie sie in eine Pfanne mit nativem Olivenöl extra und / oder Butter ohne Wasser und kochen Sie sie bei sehr schwacher Hitze bedeckt, bis sie verwelkt sind. Es dauert ca. 5 Minuten, In diesem Fall.

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