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Bar cuit au four avec le voile de la pomme de terre

Une recette légère, Je dirais presque « light », mais savoureux: filets de bar, mais qui a très bien aussi la brème de mer, recouvert de très fines tranches de pommes de terre avec une pincée de chapelure qui rend brun. Servir avec une salade sont un deuxième rapide, léger et nutritif. Et sont aussi bons.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • filet de 2 bar en 4 morceaux et, déjà, sans peau
  • collez de la pomme de terre moyenne 1 jaune
  • une pincée de thym
  • Piccadilly tomates 2
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • une cuillère à soupe de chapelure
  • sel et poivre

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Graissez bien les 4 filets de bar et leur sel légèrement des deux côtés. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couper la pomme de terre « cerise »: doit être de très fines tranches, Nous recommandons l’utilisation de « mandoline ». Lavez les tomates, enlever la peau et les graines à l’intérieur et les couper en très petits morceaux.

Mettre sur chaque filet de poisson, quelques petits morceaux de tomate et un peu de thym et servir avec des pommes de terre, Il chevauche un peu entre eux afin de couvrir tous les filets. Saupoudrer avec un peu d’huile d’olive, Assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer avec un peu de pain en miettes. Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

Le "plus":  avec ce plat, vousNous proposons un mélange de vins blancs Français (Viognier et Roussanne) produit dans quelques bouteilles au cœur du Chianti Classico: leLiviala société Querceto di Castellina in Chianti, par Jacopo di Battista.

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6 commentaires

Silvia-nous 22 Juillet 2018 à 11:49

Bonjour! Cette recette est très intéressante! Simple mais très savoureux! Juste une question: mais 10 minutes suffisent pour cuire le poisson? Si le fil est d'un poisson différent donc plus souvent, et nous disons nécessite au moins 20 minutes de cuisson, les pommes de terre sont susceptibles de brûler?

Réponse
Ada Parisi 22 Juillet 2018 à 12:12

Bonjour Silvia, je vous remercie de votre appréciation! Et’ une recette d'il y a longtemps, mais toujours présent et surtout facile à accomplir. Faire cuire en toute sécurité plus filet de poisson si elle est plus épaisse ou avec une viande moins délicate. En ce qui concerne les pommes de terre, il suffit de placer le poisson pas trop près du four à résistance, dire dans le plateau central, et pour oindre les pommes de terre de façon uniforme et très bien avec l'huile d'olive extra vierge, de cette manière ne brûle pas. Faites le moi savoir, bon dimanche!

Réponse
Silvia 22 Juillet 2018 à 12:16

Merci pour la réponse rapide! J'accepte, bien que le poste remonte à 2013 est une recette intemporelle. Merci pour les conseils! Dès que possible, je vais essayer de le faire! Salut!!!

Réponse
Silvia 30 Juillet 2018 à 19:59

Bonjour Ada. La nuit dernière, j'ai essayé cette recette. Qu'en est-il de? Mon partenaire ne me empêchera pas de compliments! 🙂 Ho utilizzato il filetto di trota (parce qu'il n'y avait qu'un seul au poisson!), mais il est venu de toute façon délicieuse! Et les pommes de terre… exceptionnel!!! A quoi bon ils étaient! Avec cette croûte date de miettes de pain! Je ne fais cuire pendant 20 minutes, mais ayant mis dans la partie inférieure du four les pommes de terre ne sont pas brûlées, En effet, Ils sont venus parfait, beau croustillant mais pas sec! Un repas léger, simple mais savoureux! A vraiment besoin d’être refaite! 😉

Réponse
Sel, sucre et la cannelle.. 2 février 2013 à 17:38

Cher de bon matin, Puisque vos recettes alléchantes sont toujours, Je voulais vous faire un petit cadeau:

http://salezuccheroecannella.wordpress.com/2013/02/02/2-liebster-award/

A bientôt! Ciao Ada 😉

Réponse
fratelli_ai_fornelli 2 février 2013 à 19:15

Merci cher!!! Maintenant nous allons lire votre réponse 11 questions et se transformer en un billet de blog. Nous devons le faire? Nous sommes un peu’ Tonti…

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