fbpx

Lubina al horno con velo de patata

Una receta ligera, Casi diría 'light', pero sabroso: Filetes de lubina, pero que cuenta también el besugo, cubierto con lonchas muy finas de patatas con una pizca de pan rallado que hace Brown. Servir con una ensalada son una rápida segunda, ligera y nutritiva. Y son también bueno.

Ingredientes para 4 personas:

  • Filete de 2 lubina en 4 trozos y sin piel
  • 1 papa mediana amarillo pasta
  • una pizca de tomillo
  • Piccadilly tomates 2
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • una cucharada de pan rallado
  • sal y pimienta

Precalentar el horno a 200 grados ventilado. Engrasar bien los 4 filetes de lubina y salarlas ligeramente por ambos lados. Póngalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cortar la patata 'guinda': debe ser de rodajas muy finas, Se recomienda el uso de 'mandolina'. Lavar los tomates, quitar la piel y semillas en su interior y cortarlos en trozos muy pequeños.

Poner sobre cada filete de pescado algunos trocitos de tomate y el tomillo un poco y servir con patatas, Que se superpone un poco con cada uno a fin de cubrir todo el filete. Espolvorear con un poco de aceite de oliva, Sazonar con sal y pimienta y espolvorear con un poco pan rallado. Hornear durante 10 minutos, hasta que las patatas estén doradas.

EL EMPAREJAMIENTO:  con este plato teTe proponemos una mezcla de vinos blancos franceses (Viognier y Roussanne) producto de unas cuantas botellas en el corazón del Chianti Classico: elLiviala empresa Querceto di Castellina in Chianti, por Jacopo di Battista.

También te

6 comentarios

Silvia nosotros 22 de julio 2018 en 11:49

Buenos días! Esta receta es muy interesante! Sencilla pero muy sabrosa! Solo una pregunta: pero 10 minutos son suficientes para cocinar el pescado? Si el hilo es de un pez diferente por lo que con mayor frecuencia, y decimos requiere por lo menos 20 minutos de cocción, las patatas son propensos a quemar?

Respuesta
Parisi de ADA 22 de julio 2018 en 12:12

Hola Silvia, gracias por su apreciación! Y’ una receta de hace mucho tiempo, pero siempre presente y, sobre todo, fácil de lograr. Cocine con seguridad más filete de pescado si es más grueso o con una carne menos delicada. En cuanto a las patatas, Sólo asegúrese de colocar el pescado no demasiado cerca del horno de resistencia, decir, en el centro de la plataforma, y ungir las patatas uniformemente y muy bien con el aceite de oliva virgen extra, de esta manera no se quema. Me dejan saber, buen Domingo!

Respuesta
Silvia 22 de julio 2018 en 12:16

Gracias por la respuesta rápida! De acuerdo, aunque el mensaje se remonta a 2013 es una receta atemporal. Gracias por el consejo! Tan pronto como sea posible voy a tratar de hacerlo! Hola!!!

Respuesta
Silvia 30 de de julio de 2018 en 19:59

Bonjour de ADA. Anoche intentado esto su receta. Qué dices? Mi pareja no me detendría cumplidos! 🙂 Ho utilizzato il filetto di trota (porque sólo había uno en el pescado!), pero vino delicioso de todos modos! Y las patatas… excepcional!!! Lo buenos que eran! Con esta fecha la corteza de pan rallado! Yo cocinar por 20 minutos, pero después de haber puesto en la parte inferior del horno las patatas no se han quemado, De hecho, Llegaron perfecta, hermosa crujientes, pero no secas! Una comida ligera, sencillo pero sabroso! Definitivamente deben rehacer! 😉

Respuesta
Sal, azúcar y canela.. 02 de febrero de 2013 en 17:38

Estimado Buenos días, Ya que tus recetas deliciosas están siempre, Quería hacerte un pequeño regalo:

http://salezuccheroecannella.wordpress.com/2013/02/02/2-liebster-award/

Nos vemos luego! Ciao Ada 😉

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 02 de febrero de 2013 en 19:15

Gracias Estimado!!! Ahora a leer tu respuesta 11 preguntas y convertir en un blog. Hay que hacerlo? Somos un poco’ Tonti…

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.