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パレルモで焼いたシーバス

今日のレシピに注意を払います, それは魚を準備するためにキッチンであなたの陽気なレシピの一つになるので、: パレルモへの焼きシーバス. パレルモへ」で’ ドレッシングの種類を参照します, いくつかのバリエーションを持ちます, それは、肉や魚に適しています: パン粉からなる化合物, エキストラバージン オリーブ オイル, 塩、胡椒とハーブ. 古典的なカツパレルモのための完璧なドレッシング, パン粉はオレガノが富化された場合, パセリとすりおろしたペコリーノ, 両方のメカジキパレルモ.

パレルモへの焼き魚があります’ 魚を準備する私のお気に入りのいずれかの方法, 古典と一緒に シチリア島へのトマトFISH とに、 SALT魚. 私の母, パレルモのソース, パレルモのカツと剣で私たちを上げ、私はこのパン粉ことを認めざるを得ません, 調理しながら、それはカリカリになります (しかし、古典的な揚げたカツより軽いです) これは、おいしい料理を作ります. この場合, 私はパレルモに低音を用意しています. 私は予約する魚を開いて、私は背骨を削除しました (あなたが頼めば、彼らは静かに魚を準備します), その後、私はピンセットで残った骨を取り除きます. 私はパン粉とパン粉を作りました, 塩, ペペ, パセリ, ティモ, マジョラム, オレガノ, 少しレモン汁とエキストラバージンオリーブオイル, 地中海の味の勝利.

L'代替.

あなたが好む場合, あなたは同じようにすべての魚の切り身を準備することができます, タラパーチによって, や魚、サケなどのスライスで, マグロ, メカジキやカンパチ (思い出します, しかし, 魚はそのシーズンを持っていること). パレルモでの焼成低音はグリルで行うことができます, 焼きも、オーブンで上記のすべて (私はお勧め1): 15分後に魚は準備ができているでしょう, 柔らかくてジューシーな内部, カリカリと風味豊かな外. 私はオイルけちるしないように注意してください: 魚は完全にオイルでブラッシングする必要があります, パン粉を接着します. この時点で, 私はあなたがすべての私を見てお勧め シチリアのレシピ そして、私は良い一日あなたを望みます.

BASS焼いTO PALERMITANA (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • それぞれ300グラムの重さの4つの海の, 本のように開いて、骨太
  • 古くなったパン、ハード (または、すでにパンをすりおろし), だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 新鮮なパセリ, だけで十分な
  • オレガノ, だけで十分な
  • ティモ, だけで十分な
  • マジョラム, だけで十分な
  • 少しのレモン ジュース

手続

パレルモで焼いたシーバス

パレルモに焼きシーバスを調製するために: あなたは魚で魚を清掃し、フィレット行われている場合, 制御、しかし、目に見える骨が存在しないことと、, その他, ピンセットでそれらを削除. エキストラバージンオリーブオイルで魚を仕付けます, それは均等に振りかけされるように、. そして、光の方法で塩魚を追加, パン粉塩が順番になるので、.

パーチメント紙でラインベーキングシートと少しでパーチメント紙をグリース’ エキストラバージン オリーブ オイル. 肌側を下に向けてパーチメント紙にシーバスを置きます. パセリは細かくみじん切り, タイムとマジョラム, ボウル粗くすりおろした古くなったパンで場所, ハーブ, オレガノのピンチを追加, 塩, コショウ, ちょっと’ レモン汁とエキストラバージンオリーブオイルの霧雨の. 混合物が柔らかく、粗くなるまで一緒にすべてを混ぜます. この時点で, よければ, あなたはまた、パン粉にチーズのピンチを追加することができます, カツパレルモのためにどのように行います. 魚にパン粉を配布, 完全に収まるように押し. 魚はよくパン粉でコーティングされている場合, もう一度エキストラバージンオリーブオイルの霧雨を振りかけ、200度の予熱オーブンで15分間焼く (シーバスの重量が300-400グラムであり、徐々に大きな咬傷のための調理時間を増加させる場合).

レモンのスライスと料理を飾りスズキパレルモサーブ. どうぞ召し上がって下さい!

パレルモで焼いたシーバス

ADVICE

あなたは強い味が好きなら, あなたは、すりおろしたペコリーノの」少しパレルモパン​​粉焼きシーバスに追加することができます, 刻んだケッパーと刻んだ黒オリーブ.

パレルモで焼いたシーバス

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