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Brochettes d’ananas et de saumon cuit au four

Une seconde de poisson facile et rapide

par Ada Parisi
5 min lu
Spiedini di ananas e salmone

Le Les brochettes d’ananas et le saumon cuit au four sont un deuxième plat de poisson rapide et facile à préparer. Cuire au four signifie qu’il n’y a pas d’odeur de poisson à la maison et que vous n’aurez que le plaisir de manger ces brochettes vraiment délicieuses, même si léger. Le secret est saumon mariné avec l’huile d’olive extra vierge, citron, racine de gingembre frais pendant au moins 30 minutes. Si vous aimez épicé, vous pouvez également ajouter un peu’ de piment frais. Ainsi, vous donnerez aux brochettes un sprint supplémentaire.

De toute évidence vous devez utiliser de l’ananas frais, celui au sirop n’est pas bon. En tout cas, l’ananas deviendra doux et sucré, car au four il perdra une partie de son eau et les sucres naturels présents dans le fruit se concentreront. Un accord parfait avec la douceur grasse du saumon. La recette est très simple, comme vous pouvez le voir dans ce très court RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube: Je vous suggère d’accompagner les brochettes d’ananas et le saumon cuit au four avec une salade mélangée, peut-être aussi à base de fruits et légumes. Vous pouvez les servir chauds, Fraîchement cuit au four, ou froid, assaisonné d’une émulsion d’huile d’olive extra vierge et de citron vert.

si, vous aimez les recettes à base de saumon frais, vous pouvez également jeter un coup d’œil à l' FILET DE SAUMON EN CROÛTE cuit au four, et aussi CARPACCIO DE SAUMON AUX AGRUMES, le SALADE DETOX SAUMON ET FENOUIL. Ou au délicieux SAUMON GRILLÉ AU RIZ ROUGE et à la PÂTES AU SAUMON, TOMATES CERISES CITRONNÉES. Ou l’exotique TATAKI DE SAUMON FRAIS. Une très bonne première même froide et parfaite pour l’été. Bonne Journee!

Spiedini di ananas e salmone

BROCHETTES D’ANANAS ET DE SAUMON CUITES AU FOUR

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

600 grammes de saumon frais (la partie filetage)

4 tranches d’ananas frais

huile d’olive extra vierge, juste assez

sel et poivre, juste assez

gingembre frais, juste assez

piment frais (facultatif)

jus de citron, juste assez

graines de sésame, juste assez

 

procédure

Brochettes d’ananas et de saumon

La recette des brochettes d’ananas et de saumon cuites au four est très simple, comment voir dans le DIDACTICIEL VIDÉO. Retirez d’abord la peau du saumon et coupez-la d’abord en lanières, puis en cubes de taille normale.. Je ne recommande pas de couper le saumon en cubes trop petits, sinon, le poisson au four séchera trop et ne sera pas mou et juteux.

Mettez le saumon dans un bol et assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, Sel, jus de citron ou de lime et gingembre frais râpé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques morceaux de piment frais. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, propre ananas frais, coupez-le en tranches, supprimer le milieu de chaque tranche, qui est dur et fibreux. Enfin, couper les tranches d’ananas en morceaux réguliers. Une fois que le saumon a aromatisé, préparer des brochettes en alternant des morceaux d’ananas et de saumon. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et la graisser avec de l’huile d’olive extra vierge. Saupoudrer la poêle d’un peu de sel et disposer les brochettes. Badigeonner les brochettes avec un peu d’huile d’olive extra vierge et compléter avec des graines de sésame.

Préchauffer le four à 180 degrés-ventilé. Cuire les brochettes d’ananas et de saumon pendant 10 minutes, les tourner à mi-chemin de la cuisson. Servir immédiatement avec une salade mélangée ou du riz basmati cuit à la vapeur. Bon appétit!

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