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Espaguetis con crema de calabacín y ragú de pez

Espaguetis con crema de calabacín y ragú de pez.

Espaguetis con crema de calabacín y ragú de pez: un primer ligero pero sabroso plato, inspirado como siempre cocina siciliana, con trozos de cola amarilla fresca. La pasta se remata con una crema de verduras casi invisible que ayuda a 'Guardar’ aceite, porque se une la salsa de la creación de una emulsión perfectamente suave y cremoso. No podía renunciar a comprar algunos’ AmberJack pescado fresco que he encontrado y me sentí realmente como un buen plato de pasta. Si prefiere crear una segunda peces con su pez limón, echar un vistazo a todo mi Recetas con ricciola.

Te recomiendo, ojo en cocinar el pescado, que debe permanecer suave y jugosa: pez limón es un excelente marisco, pero tiende a ser un poco’ secar si se cocinan demasiado largo. Si desea reemplazarlo, puede utilizar el atún, el pez espada e incluso el salmón.

En cuanto a los calabacines, puedes utilizar los que se prefiere: luz calabacín verde de Sicilia, fuente romanesche tonde o fuente. No recomiendo utilizar el calabacín verde oscuro, que a menudo tienen un sabor amargo regusto no es muy agradable. Si desea reemplazar los espaguetis, Sugiero linguini como pasta larga o, si se prefiere una pasta corta, fusilli, quien tome la salsa.

Cómo hierbas y especias, He utilizado el tomillo de limón y pimienta negro, sino también la albahaca y la menta son un buen momento. Obviamente cuidado de elegir las hierbas que usted encuentra en la estación. Esta receta es refinada y sabrosa, También es perfecto para una cena elegante marisco. Y también es lo suficientemente ligero como para poder ser considerado casi dietética. Los espaguetis con salsa de crema de calabacín y medregal es un plato fácil de preparar, y te prometo que le dará la satisfacción. Que tengas un buen día!

ESPAGUETIS con calabacín y salsa de crema 'MEDREGAL (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 360 gramos de espaguetis
  • 300 gramos de pez en una rebanada
  • 4 calabacines romanos o sicilianos verdes claros
  • tomillo limonero, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • una cebolla fresca
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • aceitunas negras en salmuera, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Espaguetis con crema de calabacín y ragú de pez.

Para la pasta con calabacín y pez limón ragout, picar la cebolla, Lavar el calabacín, quitar los extremos y cortar en cubos. Colocar en una cacerola la mitad de la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dejar que se marchite, a continuación, añadir la mitad de los calabacines y se fríen a fuego alto. Bajar el fuego, añadir sal y cocinar el calabacín, cuando sea necesario un poco de la combinación’ de agua caliente, hasta que mantenga.

Mezclar los calabacines hasta obtener una crema suave y dejar de lado. Picar las aceitunas negras en trozos grandes. cola amarilla de lavado, secar a fondo y cortar el pescado en trozos.

Colocar en una cacerola el resto de la cebolla picada, agregar el aceite de oliva y, Cuando la cebolla esté ligeramente marchitas añadir el resto de los calabacines cortados en trozos. Saltear a fuego alto y agregar el tomillo de limón y pez limón: condimentar con sal, pimienta y saltar la cola amarilla durante dos minutos a fuego alto. Por último, añadir las aceitunas negras a disparar. El calabacín se mantendrá crujiente y los pescados, hornea hasta muy poco, suave y jugosa.

Cocinar los espaguetis en agua con sal y escurrirlas dente mantener aparte un vaso de agua hirviendo. Agitar en espaguetis con crema de calabacín unen mucho agua de cocción según sea necesario para obtener una crema fluida y envolvente. Añadir la pasta a la salsa de pez limón, Calabacín y aceitunas negras. Sirve los espaguetis con salsa de crema de calabacín y medregal completanto la olla con pimienta recién molida negro y un poco de tomillo de limón fresco. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Calabacín, olivos, mayor amberjack. Para un Mediterráneo plato como este, recomiendo un vino que nace en la provincia de Trapani. La bodega se llama Baglio Oro, el vino es un Inzolia (Terre de Sicilia IGT) y se llama "Guaro": olores de cítricos del Mediterráneo, mientras que el sabor es fresco, con una ganancia neta de las sensaciones de fruta blanca.

Espaguetis con crema de calabacín y ragú de pez

CONSEJOS

También puede preparar este plato con el pez espada, atún u otro pescado rebanada.

Espaguetis con crema de calabacín y ragú de pez

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6 comentarios

Lorenzo 20 de diciembre de 2013 en 11:15

Felicitaciones. rápido y suave
Lorenzo

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 20 de diciembre de 2013 en 14:05

Gracias!delicado y’ sólo el derecho Adjetivo. Nos vemos luego, ADA

Respuesta
Simona Myrtle 09 de octubre de 2013 en 18:25

Ada exquisita… entonces soy un amante de los mariscos…:) Si encuentro el dulce pez hacerlos pronto:) un beso grande:**

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de octubre de 2013 en 16:07

Hola Simona! Gracias! Si usted encuentra el pez espada, mero o rape es demasiado fina! Un abrazo, ADA

Respuesta
Marinella 09 de octubre de 2013 en 13:46

No hay mejor título para describir este blog: Sicilians creativos! Ningún día cuando aparece un nn gran receta para deleitarnos el paladar, Gracias!
Marinella 😀

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 09 de octubre de 2013 en 14:03

Gracias Marinella! Creo que el nombre no es convincente en la parte inferior. .. pero le agradezco mucho y espero verte otra vez aquí pronto! ADA

Respuesta

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