Spaghetti mit Zucchini-Sahne und Gelbschwanz-ragout: ein erstes Licht, aber schmackhaftes Gericht, inspiriert wie immer sizilianische Küche, mit Stücken von frischem Gelbschwanz-. Die Pasta ist mit einem Gemüse Sahne gekrönt fast unsichtbar, die zu ‚helfen sparen’ Öl, weil sie die Schaffung bindet die Sauce perfekt eine weiche und cremige Emulsion. Ich konnte nicht aufgeben, um etwas zu kaufen’ Amberjack frischen Fisch, dass ich gefunden und ich wirklich wie ein schöner Teller Nudeln Filz. Wenn Sie lieber einen zweiten Fisch mit Gelbschwanzmakrele erstellen, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT RICCIOLA.
Ich empfehle, Auge auf dem Kochen Fisch, was muss bleiben weich und saftig: Bernsteinfisch ist eine hervorragende Meeresfrüchte, aber es neigt dazu, ein bisschen zu bekommen’ trocken gekocht, wenn sie zu lange. Wenn Sie möchten, um es ersetzen, Sie können Thunfisch verwenden, Schwertfisch und sogar der Lachs.
Was die Zucchini, Sie können diejenigen, verwenden Sie es vorziehen,: hellgrüne Zucchini sizilianischen, Quelle tonde o Quelle romanesche. Ich empfehle, nicht die dunkelgrüne Zucchini zu verwenden, die haben oft einen bitteren Nachgeschmack Geschmack ist nicht sehr angenehm. Wenn Sie die Spaghetti ersetzen, Ich schlage vor, Linguine, so lange Nudeln oder, wenn Sie es vorziehen, eine kurze Pasta, Fusilli, die die Sauce nehmen.
Wie Kräuter und Gewürze, Ich benutzen die Zitronenthymian und schwarzen Pfeffer, sondern auch das Basilikum und Minze ist eine gute Zeit. Offensichtlich sorgen Sie die Kräuter wählen, die Sie in der Saison finden. Dieses Rezept ist raffiniert und lecker, Ideal auch für einen noblen Abendessen mit Meeresfrüchten. Und es ist auch leicht genug, um an der Macht fast diätetische in Betracht gezogen werden. Die Spaghetti mit Zucchini und Sahnesauce Amberjack ist ein Gericht, einfach zuzubereiten, und ich verspreche Ihnen, das wird Ihnen Zufriedenheit. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
SPAGHETTI mit Zucchini und RAHMSAUCE ‚AMBERFISCH (einfaches Rezept)
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ZUTATEN
- 360 Gramm Spaghetti
- 300 Gramm Yellowtail in eine Scheibe
- 4 Zucchini romanesche oder hellgrün Sicilian
- Zitronenthymian, soviel als nötig
- Salz und Pfeffer, soviel als nötig
- eine frische Zwiebel
- Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
- schwarze Oliven in Salzlake, soviel als nötig
VERFAHREN
Spaghetti mit Zucchini-Sahne und Gelbschwanz-ragout.
Für die Nudeln mit Zucchini und Ragout Gelbschwanzmakrele, die Zwiebel hacken, Waschen Sie die Zucchini, die Enden entfernen und in Würfel geschnitten,. Legen Sie in einer Pfanne die Hälfte der gehackten Zwiebel mit einem Sprühregen von nativem Olivenöl extra und lassen Sie es welken, dann fügen Sie die Hälfte die Zucchini und brät bei starken Hitze. Verringern Sie die Hitze, salzen und kochen Sie die Zucchini, kombinieren bei Bedarf ein wenig’ heißes Wasser, bis Sie halten.
Mischen Sie die Zucchini, bis cremig glatt und beiseite. Grob hacken schwarzen Oliven. Wash Gelbschwanz-, gründlich trocknen und schneiden Sie den Fisch in Stücke.
Legen Sie in einer Pfanne den Rest der gehackten Zwiebel, hinzufügen Olivenöl und, Wenn die Zwiebel leicht der Rest der Zucchini welk hinzufügen in Stücke geschnitten. Sauté über die hohe Hitze und fügen Sie die Zitronen-Thymian und Gelbschwanzmakrele: mit Salz würzen, Pfeffer und die Gelbschwanz- für zwei Minuten bei hoher Hitze überspringen. Schließlich fügen Sie die schwarzen Oliven abzufeuern. Die Zucchini bleibt knusprig und der Fisch, Es backt sehr wenig, weich und saftig.
Kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser und abtropfen Sie lassen al dente halten beiseite ein Glas mit kochendem Wasser. Stir in Spaghetti mit Creme von Zucchini Füge viel Kochwasser als erforderlich, um eine Flüssigkeit und Kuvertierung Creme zu erhalten. Fügen Sie die Nudeln in die Sauce Gelbschwanzmakrele, Zucchini und schwarzen Oliven. Serve Spaghetti mit Zucchini und Sahnesauce Amberjack completanto den Topf mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas frischen Zitronenthymian Blatt. Bon appétit!
DIE PAARUNG: Zucchini, Oliven, größere amberjack. Für ein mediterranes Gericht wie folgt, einen Wein, der in der Provinz Trapani geboren ist zu empfehlen. Das Weingut heißt Baglio Oro, der Wein ist ein Inzolia (Terre sizilianische IGT) e si chiama "Guara": Gerüche der mediterranen Zitrus, während der Geschmack ist frisch, mit Netz von weißen Früchten Sensationen.
Ratschläge,
Sie können auch dieses Gericht mit Schwertfisch zubereiten, Thunfisch oder andere Fischscheibe.
6 Kommentare
Herzlichen Glückwunsch. schnell und schonend
Lorenzo
Vielen Dank!zarte und’ nur das richtige Adjektiv. Bis bald, ADA
Exquisite Ada… dann bin ich ein Meeresfrüchte-Liebhaber…:) Wenn ich die frische finden sie Yellowtail bald machen:) einen dicken Kuss:**
Hallo Simona! Vielen Dank! Wenn Sie Schwertfisch finden, Zackenbarsch oder Seeteufel sind fein! Eine Umarmung, ADA
Kein besserer Titel, dieses Blog zu beschreiben: Sizilianer kreativ! Kein Tag eine tolles Rezept Nn erscheint uns den Gaumen, Danke!
Marinella 😀
Vielen Dank Marinella! Ich denke, dass der Name nicht nach unten überzeugend. .. aber ich danke Ihnen sehr und hoffe, Sie hier bald wieder zu sehen! ADA