Name: SPAGHETTI CON IL BACCALA', CAPPERI, OLIVE E POMODORI SECCHI (ricetta facile)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: italian
Ingredients: 360 grammi di spaghetti alla chitarra; 400 grammi di baccalà già ammollato; latte, quanto basta per sbollentare il baccalà; 20 olive nere di Gaeta; una manciata di capperi sotto sale; 10 pomodori secchi sotto'olio; uno spicchio di aglio in camicia; 8 cucchiai di olio extravergine di oliva; timo al limone, quanto basta; prezzemolo tritato, quanto basta; sale e pepe, quanto basta; mezzo bicchiere di vino bianco secco; pane grattugiato raffermo, quanto basta; un pizzico di scorza di limone grattugiata

Pasta mit Kabeljau in weiß. Wenn Sie Lust auf eine einfache Pasta, aber intensive Aromen, nicht diese Nudeln mit Kabeljau verpassen, schwarze Oliven aus Gaeta, Getrockneten Tomaten und Kapern. Natürlich gibt es einige’ Thymian und Petersilie oder, viel weniger, eine Prise Zitronenschale, die macht alles Kühler. Ich erinnere Sie daran, dass der andere Kabeljau ist, dass der nördlichen Kabeljau Gadus morhua, setzen gesalzen und gehärtet. Salzen, hält Fleisch, gekochten Eiern und weiß und natürlich, bevor sie verbraucht, Es muss in Wasser entsalzt einweichen werden. Oft, dass, es ist bereits getränkt und daher bereits entsalzt. Unter meinen beliebtesten Rezepte mit gesalzener Kabeljau ist einer der Stockfisch in Tomatensauce mit Oliven und Kapern, von denen finden Sie auf meiner You Tube Channel die Video-Rezept Schritt für Schritt.

Die Pasta mit Kabeljau ist ein traditionelles Rezept in verschiedenen italienischen Regionen, aber es wird oft in rot vorbereitet, mit der Tomatensauce. Der Kabeljau, bereits getränkt, ist in der Milch blanchiert, dann reinigt es die Knochen und bleibt weich. Die Herstellung der Sauce ist ein Schnäpper, es reicht aus, während die Pasta kocht vorzubereiten und genug, dann, nur 10 Minuten. Der Kabeljau in weißer Soße ist eine Mittelmeer-Soße, die es nicht mögen, kann nicht! Bevorzugen Sie eine rote sauce, dann müssen Sie versuchen Fusilli Con Sugo di baccala, Tomaten und schwarzen Oliven: lecker und einfach zu machen! Und natürlich haben Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT COD’ eine erste oder eine zweite Platte zu finden, die den Mund machen Bewässerung. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

SPAGHETTI MIT COD ', CAPERS, Oliven- und getrockneten Tomaten (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: 10 Minuten Kochen: 15 Minuten 15 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

360 Gramm Spaghetti

400 Gramm Kabeljau bereits getränkt

Milch, genug, um den Kabeljau zu kochen

20 schwarze Oliven aus Gaeta

eine Handvoll Kapern

10 sonnengetrocknete Tomaten sotto'olio

eine Knoblauchzehe

8 EL Olivenöl extra vergine

Zitronenthymian, soviel als nötig

gehackte Petersilie, soviel als nötig

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

ein halbes Glas trockener Weißwein

veraltete Paniermehl, soviel als nötig

eine Prise geriebene Zitronenschale

Verfahren

Pasta mit baccalà

Um den Teig mit dem Kabeljau in weiß vorbereiten, setzen in einen Topf geben und decken den Kabeljau mit Milch, Für 10 Minuten blanchieren, dann die Haut abziehen, Jeder Knochen und bekommen es in nicht zu klein Stücke. Getrocknete Tomaten Streifen schneiden, Die Kapern fein hacken, die Oliven in kleine Stücke zu tun. Öl und pochierten Knoblauch in eine Pfanne geben, Braten Sie ohne Browning und vereinen Sie der Kabeljau: Pfanne über hoher Hitze und mit Wein ablöschen. Verdampfen und Kapern hinzufügen . 5 Minuten köcheln Sie lassen und Tomaten die getrockneten, die Oliven, die Zitronenschale, Petersilie und Thymian, gehackt: nur dann fügen Sie hinzu, Salz und Pfeffer. Entfernen Sie Knoblauch.

Toast die Semmelbrösel in einer Pfanne erhitzen, bis es Golden stellt sich.

Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen und al dente abtropfen lassen, indem etwas Kochwasser beiseite gestellt wird. Die Pasta mit der Soße in die Luft sprengen, indem man bei Bedarf etwas Kochwasser zusammennimmt, um besser zu manieren, und gegebenenfalls einen Spritzer Evo-Öl.

Spaghetti mit gerösteten Semmelbrösel bestreuen und dienen. Bon appétit!

MATCHING: Die starken Auftrieb in Aroma und Geschmack des ersten Kurses führen uns zu einem Getränk entsprechen, die einen insgesamten ausgewogene Geschmack erstellen können. Wir haben keinen Wein gewählt., aber ein Bier. Mielika, helles Lagerbier, Reflexionen, hergestellt mit Heidekrauthonig aus dem piemontesischen Birricifio Baladin: Es riecht nach Honig und orange, weichen, dichten Schaum, und leicht bitteren finale.

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6 Kommentare

Rubina Ruine 15. Juli 2014 - 10:34

Einfach göttlich! Ich liebe Stockfisch, Ich aß eine Menge in Brasilien. Gut mit Nudeln, kombiniert mit Aromen wie Kapern, getrockneten Tomaten müssen ein Genuss sein!

Antwort

Sizilianer kreativ in der Küche 15. Juli 2014 - 12:17

Dank Rubina und herzlich willkommen! In Sizilien verwenden wir moltp, so wie der Fisch Rapier und geht gut mit dem fetten Aromen! Gute Woche!