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Pasta mit baccalà, Oliven und getrockneten Tomaten

Schnell und lecker, Fertig in 5 Minuten

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Pasta con il baccalà, olive e pomodori secchi

Pasta mit baccalà, Oliven und getrockneten Tomaten. Eine Rezept perfekt für eine Mittagessen oder eine Abendessen Wichtig, weil es wirklich elegant und lecker ist. Wenn Sie Lust auf eine Einfache Pasta aber mit intensiven Aromen, Verpassen Sie nicht diese Dinkel-Spaghetti mit Kabeljau-Fisch-sauce, in weiß, schwarze Oliven, Sonnengetrocknete Tomaten und Kapern. Außerdem, eine Prise Zitronenschale das macht alles frischer und die ‘Muddica atturrata‘, das heißt, die Paniermehl frittierte Speisen, die typisch für die Die sizilianische Küche. Auch die VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal.

Ich erinnere Sie daran, dass die Kabeljau ist niemand anderes als der Kabeljau Gadus Morhua, setzen gesalzen und gehärtet. Salzen, hält Fleisch, gekochten Eiern und weiß und natürlich, bevor sie verbraucht, Es muss in Wasser entsalzt einweichen werden. Oft, dass, es ist bereits getränkt und daher bereits entsalzt. Unter meinen beliebtesten Rezepte mit gesalzener Kabeljau ist einer der Stockfisch in Tomatensauce mit Oliven und Kapern, von denen finden Sie auf meiner You Tube Channel die Video-Rezept Schritt für Schritt.

Nudeln mit Kabeljau ist ein Traditionelles Rezept in verschiedenen italienischen Regionen, aber es wird oft in rot vorbereitet, mit der Tomatensauce. Der Kabeljau, bereits getränkt, wird in etwas Milch oder Wasser blanchiert, dann reinigt es die Knochen und bleibt weich. Die Erstellung der Sugo dafür Meeresfrüchte-Nudelgericht ist ein Kinderspiel, es reicht aus, während die Pasta kocht vorzubereiten und genug, dann, nur 10 Minuten. Die Kabeljau-Soße ist eine Mediterrane Soße die du nicht anders kannst, als sie zu mögen!

Bevorzugen Sie eine rote sauce, dann müssen Sie versuchen FUSILLI MIT KABELJAUSAUCE, TOMATEN UND SCHWARZE OLIVEN: lecker und einfach zu machen! Und warum experimentieren Sie nicht mit einer originellen Kombination wie der SPAGHETTI MIT RÜBENGRÜN, KNUSPRIGER ROHER SCHINKEN UND KABELJAU’ ? Offensichtlich nehmen Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT COD’ eine erste oder eine zweite Platte zu finden, die den Mund machen Bewässerung. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Pasta con il baccalà, olive e pomodori secchi

SPAGHETTI MIT COD ', CAPERS, Oliven- und getrockneten Tomaten (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 3 Gestimmt )

Zutaten

360 Gramm Nudeln, für mich von Dinkel

400 Gramm Kabeljau bereits getränkt

Milch oder Wasser, genug, um den Kabeljau zu kochen

schwarze Oliven

eine Handvoll Kapern

Sonnengetrocknete Tomaten

eine Knoblauchzehe

Olivenöl extra vergine

Salz und Pfeffer

trockener Weißwein

2 Esslöffel geriebener altbackenes Brot

eine Prise geriebene Zitronenschale

Verfahren

Pasta mit baccalà, getrocknete Tomaten und schwarze Oliven

Um den Teig mit dem Kabeljau in weiß vorbereiten, Den Kabeljau in einen Topf geben und mit Milch oder Wasser bedecken, Für 10 Minuten blanchieren, dann die Haut abziehen, Jeder Knochen und bekommen es in nicht zu klein Stücke. Getrocknete Tomaten Streifen schneiden, Hacken Sie die Oliven, indem Sie den Stein entfernen.

Öl und Knoblauch in eine Pfanne geben, Braten Sie ohne Browning und vereinen Sie der Kabeljau: Pfanne über hoher Hitze und mit Wein ablöschen. Verdampfen und Kapern hinzufügen, Sonnengetrocknete Tomaten, die Oliven, Entfernen Sie Knoblauch, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Semmelbrösel in einer Pfanne mit einem Teelöffel nativem Olivenöl extra goldbraun rösten.

Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen und al dente abtropfen lassen, indem etwas Kochwasser beiseite gestellt wird. Die Pasta mit der Soße in die Luft sprengen, indem man bei Bedarf etwas Kochwasser zusammennimmt, um besser zu manieren, und gegebenenfalls einen Spritzer Evo-Öl. Fügen Sie die geriebene Zitronenschale hinzu.

Spaghetti mit gerösteten Semmelbrösel bestreuen und dienen. Bon appétit!

Hinweis

MATCHING: Die starken Auftrieb in Aroma und Geschmack des ersten Kurses führen uns zu einem Getränk entsprechen, die einen insgesamten ausgewogene Geschmack erstellen können. Wir haben keinen Wein gewählt., aber ein Bier. Mielika, helles Lagerbier, Reflexionen, hergestellt mit Heidekrauthonig aus dem piemontesischen Birricifio Baladin: Es riecht nach Honig und orange, weichen, dichten Schaum, und leicht bitteren finale.

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6 Kommentare

Rubina Ruine 15. Juli 2014 - 10:34

Einfach göttlich! Ich liebe Stockfisch, Ich aß eine Menge in Brasilien. Gut mit Nudeln, kombiniert mit Aromen wie Kapern, getrockneten Tomaten müssen ein Genuss sein!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 15. Juli 2014 - 12:17

Dank Rubina und herzlich willkommen! In Sizilien verwenden wir moltp, so wie der Fisch Rapier und geht gut mit dem fetten Aromen! Gute Woche!

Antwort
Joan White 15. Juli 2014 - 09:08

Ein köstliches Gericht, einfach wunderbar!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 15. Juli 2014 - 12:18

Danke Jeanne! Eine Umarmung aus Sizilien!

Antwort
Maurizia Le Ricette del Pozzo Bianco 14. Juli 2014 - 13:12

Ich liebe Stockfisch ….. und in dieser Sommer-Pasta….. und’ so gut präsentiert….. Sie versuchen…..

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 14. Juli 2014 - 23:32

Hallo Maurizia, zu wissen, wie kamen Sie mit dem Rezept oben erwarten…

Antwort

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