Spaghetti mit Sardellen, Puntarelle und Zucchiniblüten

Spaghetti mit Sardellen, Puntarelle und Zucchiniblüten. Heute ein sehr schneller erster Gang mit Meeresfrüchten, Zubereitet mit fettem Fisch, fettarm, Freund von Geldbörsen und Gesundheit und kombinieren Sie es mit zwei traditionellen römischen Produkte: Chicorée- und Zucchiniblüten. Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, Variante eines einfachen Gerichts wie Nudeln mit Sardellen. Sie haben bereits meine Teigwaren mit pesto alici, ZITRUSFRÜCHTE UND FENCHEL oder er SARDELLENRÖLLCHEN MIT ZUCCHINIBLÜTEN UND ZITRONE?

Ich habe mich für die Verwendung entschieden Wenige Zutaten, aber bunt, Der Schwerpunkt liegt auf klaren Aromen und Frühlingsfarben. Ich wollte eine Schüssel zu bereiten Sie in Minuten, gerade zurück von einem Sprung im Wasser. Und das verstärkt den Geschmack und die Weichheit der Sardellen dank der bitteren und knusprigen Note des Chicorée. Die Chili konnte nicht entgehen lassen., noch ein paar Pinienkerne aus meinem geliebten Sizilien. Neben der unvermeidlichen Zitronenschale, Das verbinden sich perfekt mit der Geruch von Fisch. Wenn Sie diese Art von Rezepten lieben, Schauen Sie sich auch alle meine an REZEPTE MIT BLUE FISH und meins SIZILIANISCHE REZEPTE. Und wenn Sie das Glück haben, frische Zucchiniblüten zu finden, Probieren Sie es auch aus PIZZA, ZUCCHINIBLÜTEN, SARDELLEN UND STRACCHINO-KÄSE, Die WEISSE LASAGNE MIT ZUCCHINIBLÜTEN und die sehr schnelle ZUCCHINIBLÜTEN GEFÜLLT MIT MOZZARELLA UND SARDELLEN, im Ofen gegart.

Wie ihr alle wisst, bin ich sizilianischen, sehr sizilianisch, aber ich lebe in Rom: Dieses Mal wollte ich eine Hommage an die Hauptstadt mit ein wirklich einfaches Gericht zahlen. Neuinterpretation der römischen Tradition des Chicorée, gewürzt mit Sardellen und gefüllten Zucchiniblüten, Kombination dieser beiden Gerichte und wandeln sie in eine salzige und Zitrusfrüchten Düfte erste, typisch für mein Sizilien. Und sich vorzustellen, dass wir dieses Gericht zu kochen auf See, Vielleicht in meinem Gartenhaus, von dem hört man der Wellengangs. Guten Tag!

SPAGHETTI mit Anchovis, Puntarelle Kürbis und Blumen

Portionen: 4 Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 10 Minuten 10 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

350 g spaghetti

250 Gramm Sardellen bereits gereinigt

150 Gramm Zucchiniblüten

250 g Chicorée

extra natives Olivenöl

zwei pochierte Knoblauchzehen

ein kleines Stück Chilischote

8-10 Cetara Sardellen, entsalzt und entbeint

eine Handvoll Pinienkerne

ein halbes Glas trockener Weißwein

Salz und Pfeffer

abgeriebene Schale einer Zitrone Bio

Zitronenthymian

Verfahren

Spaghetti mit Sardellen, Chicorée- und Zucchiniblüten

Reinigen Sie die Zucchiniblüten Beseitigung von innen und macht sie in Streifen. Bräunen Sie den pochierten Knoblauch und fein gehackte Chili in einer Pfanne, Kombinieren Sie die Sardellen, entbeint, entsalzt und in kleine Stücke, rühren bis es schmilzt.

Fügen Sie den Chicorée, Zitronenthymian und gerösteten Pinienkernen. Salz, pfeffern und 5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Mit Weißwein ablöschen und ablöschen, wenn der alkoholische Teil verdunstet ist, Frischen Sardellen und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und alles bei starker Hitze ohne Rühren springen, damit die Fische Rückwürfe nicht übermäßig. Entfernen Sie den Knoblauch und legen Sie sie beiseite.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und al dente abgießen, ganz abgesehen von Kochwasser. Die Spaghetti in einer Pfanne mit der Sauce anbraten und die Zucchiniblüten dazugeben, Ein Nieselregen aus extra jungfräulichem Olivenöl und ein wenig Kochwasser. Dienen die Nudeln garniert die Schale mit Puntarella und einer rohen Kürbis Blume, und etwas Zitronenschale. Bon appétit!

Hinweis

Kombination: Frische ist das Wort, das in den Sinn, gerade dieses Gericht kommt. So wie cool ist der Wein, den wir vorschlagen: Maia (das heißt: Magie) ein hochwertiger Vermentino di Sardegna DOCG, hergestellt von der Siddura Keller, in Luogosanto. Dieses weiße Licht präsentiert Düfte, am Gaumen ist er weich und schmackhaft zugleich. Ein Vermentino vollmundig aber sehr gut ausbalanciert.