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Spaghetti mit Sardellen, Puntarelle und Zucchiniblüten

Schneller und günstiger erster Gang mit Meeresfrüchten

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Pasta con alici, puntarelle e fiori di zucca

Spaghetti mit Sardellen, Puntarelle und Zucchiniblüten. Heute ein sehr schneller erster Gang mit Meeresfrüchten, Zubereitet mit fettem Fisch, fettarm, Freund von Geldbörsen und Gesundheit und kombinieren Sie es mit zwei traditionellen römischen Produkte: Chicorée und Zucchiniblüten. Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, Variante eines einfachen Gerichts wie Nudeln mit Sardellen. Sie haben bereits meine Teigwaren mit pesto alici, ZITRUSFRÜCHTE UND FENCHEL oder die SARDELLENRÖLLCHEN MIT ZUCCHINIBLÜTEN UND ZITRONE?

Ich habe mich für die Verwendung von Wenige Zutaten, aber bunt, wobei der Schwerpunkt auf Netto-Aromen und Farben des Frühlings. Ich wollte eine Schüssel zu bereiten Sie in Minuten, gerade zurück von einem Sprung im Wasser. Und das verstärkt den Geschmack und die Weichheit der Sardellen dank der bitteren und knusprigen Note des Chicorée. Die Chili konnte nicht entgehen lassen., noch ein paar Pinienkerne aus meinem geliebten Sizilien. Neben der unvermeidlichen Zitronenschale, Das verbinden sich perfekt mit der Geruch von Fisch. Wenn Sie diese Art von Rezepten lieben, Haben Sie auch einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT BLUE FISH und meine SICILIAN REZEPTE. Und wenn Sie das Glück haben, frische Zucchiniblüten zu finden, Schauen Sie sich auch die PIZZA, ZUCCHINIBLÜTEN, SARDELLEN UND STRACCHINO-KÄSE, die WEISSE LASAGNE MIT ZUCCHINIBLÜTEN und die sehr schnelle ZUCCHINIBLÜTEN GEFÜLLT MIT MOZZARELLA UND SARDELLEN, gebacken.

Wie ihr alle wisst, bin ich sizilianischen, Sizilianische, aber ich lebe in Rom: Dieses Mal wollte ich eine Hommage an die Hauptstadt mit ein wirklich einfaches Gericht zahlen. Neuinterpretation der römischen Tradition des Chicorée, gewürzt mit Sardellen und gefüllten Zucchiniblüten, Kombination dieser beiden Gerichte und wandeln sie in eine salzige und Zitrusfrüchten Düfte erste, typisch für mein Sizilien. Und sich vorzustellen, dass wir dieses Gericht zu kochen auf See, Vielleicht in meinem Gartenhaus, von dem hört man der Wellengangs. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Pasta con alici, puntarelle e fiori di zucca

SPAGHETTI mit Anchovis, Puntarelle Kürbis und Blumen

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

350 g spaghetti

250 Gramm Sardellen bereits gereinigt

150 Gramm Zucchiniblüten

250 g Chicorée

Olivenöl extra vergine

zwei Knoblauchzehen

ein kleines Stück Chilischote

8-10 Cetara Sardellen, entsalzt und entbeint

eine Handvoll Pinienkerne

ein halbes Glas trockener Weißwein

Salz und Pfeffer

abgeriebene Schale einer Zitrone Bio

Zitronenthymian

Verfahren

Spaghetti mit Sardellen, Chicorée und Zucchiniblüten

Reinigen Sie die Zucchiniblüten Beseitigung von innen und macht sie in Streifen. Pochierten Knoblauch und fein gehackte Chili in einer Pfanne anröten, Kombinieren Sie die Sardellen, entbeint, entsalzt und in kleine Stücke, rühren bis es schmilzt.

Fügen Sie den Chicorée, Zitronenthymian und gerösteten Pinienkernen. Mit Salz würzen, Pfeffer und 5 Minuten bei starker Hitze kochen. Mit Weißwein ablöschen und, Wenn der Alkohol verdunstet ist, Frischen Sardellen und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und alles bei starker Hitze ohne Rühren springen, damit die Fische Rückwürfe nicht übermäßig. Knoblauch entfernen und beiseite stellen.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente, ganz abgesehen von Kochwasser. Die Spaghetti in einer Pfanne mit der Sauce anbraten und die Zucchiniblüten dazugeben, ein Spritzer natives Öl extra und etwas Kochwasser. Dienen die Nudeln garniert die Schale mit Puntarella und einer rohen Kürbis Blume, und etwas Zitronenschale. Bon appétit!

Hinweis

MATCHING: Frische ist das Wort, das in den Sinn, gerade dieses Gericht kommt. So wie cool ist der Wein, den wir vorschlagen: Maìa (d. h.: Magie) ein hochwertiger Vermentino di Sardegna DOCG, hergestellt von der Siddura Keller, in Luogosanto. Dieses weiße Licht präsentiert Düfte, am Gaumen ist er weich und schmackhaft zugleich. Ein Vermentino vollmundig aber sehr gut ausbalanciert.

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6 Kommentare

Rosig 25. März 2015 - 19:49

Last-Minute-Rezept.
In Ermangelung der Pinienkerne habe ich Pistazien, gefrorenen Thunfisch statt Sardellen.
Auch gut so.
Küsse, schöne unermüdlichen Koch.
Rosig
PS. Ich habe auch Zucchiniblüten…. SIC!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. März 2015 - 14:54

Ich würde sagen, dass Sie einer Rezept völlig Ihre made! Aber ich bin dankbar, die mich inspiriert haben, auch weil Sie wissen, dass ich denke, Ihre Fantasie ist ein muss in der Küche! Küsse an dich, baby! Und vielen Dank!

Antwort
Silvio 28. April 2014 - 23:29

Devine!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 28. April 2014 - 23:35

Aber Grazieeee!!!!! Du hast mich glücklich gemacht., heute Abend werde ich fest schlafen! ADA

Antwort
Mafalda 22. April 2014 - 23:11

Getestet und es’ spektakuläre!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 23. April 2014 - 14:28

Vielen Dank Mafalda!!!! Und herzlichen Glückwunsch für die cannoli! Eine Umarmung, ADA

Antwort

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