Comment préparer des spaghettis au radicchio et aux crevettes « ammuddicati »: une entrée rapide et savoureuse

Aujourd'hui le recette de spaghetti au radicchio aux crevettes 'ammuddicati’, et premier cours 'mer et montagne’ simple et rapide à préparer. Le pâtes au radicchio et crevettes il repose précisément sur le contraste de saveurs entre l'arrière-goût amer du radicchio de Trévise IGP et la douceur des crevettes roses.

Et’ une saveur particulière, pas pour tout le monde: si tu n'aimes pas l'amer, regarde ailleurs. Ma se il radicchio vous l'aimez, puis ce sont les nouilles, qu'ils le font pour vous. Pour les rendre plus « Odette’ je me suis préparé STOP AUX CREVETTES, un deuxième plat de poisson typiquement sicilien, l'adapter pour l'inclure dans un premier plat de pâtes. Les crevettes « confuses », qui est couvert de chapelure, Ils se préparent rapidement et se marient très bien avec les légumes.

N'oubliez pas de veiller à ce que le radicchio reste légèrement croquant: puis faites-le cuire rapidement et à feu vif.

Idées et recettes avec du radicchio

Si vous aimez le radicchio, vous devez absolument l'essayer’SALADE DE CHICORÉE CHAUDE AU FOUR AUX ORANGES ET NOIX, il RISOTTO RADICCHIO AU TARTARE DE SAUMON et le RUSTIQUES ET FROMAGE CAKE CHICORY. Et, pour une nouvelle recette sucrée à base de radicchio, essayez-le CONFITURE DE CHICORÉE ET D'ORANGE, Parfait pour accompagner les fromages. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

SPAGHETTI AU RADICCHIO ET CREVETTES FARCIES

Portions: 4 Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes 15 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 1,5 Voté )

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Presse

Ingrédients

un demi-radicchio rouge de Trévise ou un radicchio tardif de Trévise IGP

spaghetti de 400 g

400 grammes de crevettes

chapelure rassis

70 millilitres de vin blanc

Huile d'olive vierge extra

la moitié d’un oignon

sel et poivre

quelques feuilles de menthe

procédure

Laver les chicons, retirer les feuilles extérieures et les parties centrales blanches et le couper en fines lanières. Nettoyer les crevettes en retirant la coquille, la tête et le mince cordon d'intestin trouvé sur le dos.

Hachez l'oignon et faites-le revenir avec 8 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive, Ensuite, ajoutez la chicorée et bien mélanger: déglacer avec le vin blanc, laisser évaporer et ajouter du sel. Faire sauter la chicorée pendant 5 minutes et mettre de côté.

Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée.

Pendant que les pâtes cuisent, griller la chapelure. Faire revenir les crevettes avec une pincée quelques secondes dans une poêle avec un peu d'huile et à feu vif. Ajoutez la chapelure dans la poêle avec une pincée de sel et faites revenir le tout rapidement pour que la chapelure colle aux crevettes.

Égouttez les spaghettis al dente en réservant un peu d'eau de cuisson et ajoutez-les à la sauce radicchio., mélanger le tout avec un peu d'eau de cuisson si besoin. Servir les spaghettis en garnissant le plat de crevettes « ammuddicati », saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et d'un peu de menthe hachée et servir immédiatement. Bon appétit!

Remarque

Combinaison: avec ce plat 'mers et montagnes' nous vous proposons un accord avec un Vermentino di Sardegna. Nous avons choisi le Bleu de la caves de Santa Maria La Palma d'Alghero. Un vin qui se caractérise par sa fraîcheur, un léger arrière-goût d’amande qui, Nous pensons que, peut rappeler l'amertume du radicchio et contraster agréablement avec le goût sucré des crevettes.