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Spaghettis aux tomates vertes

par Ada Parisi
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Spaghetti ai pomodori verdi

Spaghettis aux tomates vertes, végétalien recette (si vous mettez le fromage), simple et savoureuse. J’ai toujours un peu de tomates vertes’ embarrassé: J’avoue que je préfère le plus mature de bonne sicilienne, avec de la pâte, avec moins d’acidité. Mais grâce à maman (Il est vrai que la mère sait toujours plus que vous…) J’ai trouvé une recette délicieuse et un moyen facile de faire une sauce délicieuse, pour lesquels vous devez seulement 3 ingrédients: Tomates vertes, en fait vert, l’ail et au persil. En plus de l’huile d’olive extra vierge, sel et poivre.

La particularité de ces spaghettis aux tomates vertes est que les tomates sont cuites au four dans un plat allant au four, en tranches et disposées en couches, alternaient avec le persil et l’ail haché. La cuisson se ramollit, l’aigreur s’estompe, tout en restant agréablement présents et le goût est très particulier. J’ai terminé tout avec un peu’ de fromage ricotta Salento, mais vous pouvez également opter pour le caciocavallo ou pour une belle levrette, comme Fiore sardo.

Ou, compte tenu de la chaleur, Évitez le fromage et le goût des pâtes aux tomates vertes version végétalien. De dernière, Il est composé de bonnes pâtes chaudes, Si vous utilisez des pâtes longues, mais vraiment super chaud ou froid: dans ce cas je vous suggérons de qu'utiliser une forme abrégée. Et jeter un oeil à tout mon Vegetarian Recipes pour trouver des plats délicieux, léger et riche en légumes. Bonne Journee!

Spaghetti ai pomodori verdi

SPAGHETTI Green Tomatoes (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

6 tomates vertes
un petit bouquet de persil
3 gousses d’ail
sel et poivre, juste assez
huile d’olive extra vierge, juste assez
Caciocavallo, ricotta ou pecorino, juste assez
360 grammes de spaghetti

procédure

Spaghettis aux tomates vertes

Spaghettis aux tomates vertes

Pâtes aux tomates vertes est simple à préparer. Laver soigneusement les tomates, enlever les tiges et les couper en tranches épaisses un demi-centimètre. Hacher finement l’ail et le persil, jusqu'à ce que vous avez un battement.

Préchauffer le four à 160 degrés statiques. Saupoudrer le fond d’un plat allant au four avec huile d’olive, disperser un peu de batto d’ail et de persil et y disposer une première couche de tomates vertes. Assaisonner de sel et de poivre et encore un peu battu d’ail et de persil, puis recouvrir d’une autre couche de tomates vertes, huile d’olive extra vierge, Sel, Pepe. Ajouter l’ail haché et le persil. Si nécessaire, répéter l’opération une troisième fois, jusqu'à ce que tous les ingrédients.

Cuire les tomates au four pendant une heure ou jusqu’à ce qu’elles soient très molles.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et égouttez « al dente », en conservant l’eau de cuisson. Mettre dans une casserole verte tomates, avec leur sauce. Ajouter les spaghettis, mantecare avec un peu d’eau de cuisson à feu vif. Servir les nouilles aux tomates vertes avec un peu de caciocavallo, pecorino râpé ou de fromage ricotta ou pas de fromage, si vous préférez ou si vous êtes végétalien. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Un rosé sicilien à base de raisins Nero d’Avola pour cette recette aux tons savoureux et acides. Nous vous suggérons "Avril" Sicilia doc, produit de la collection ancienne cave, à Trapani: senteurs de cerise et Grenade, une fraîcheur qui intensifie la grande saveur de ce plat de pâtes.

 

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