Spagetti alla sıpagetti

Klasik bir Roma mutfağının ama, Sicilya olmam için, Benim dünya hatırlıyorum, Kapari ve hamsi varlığı göz önüne alındığında: Spagetti alla sıpagetti. Bu çok basit ama son derece lezzetli bir sos, hangi onlar girin, Roma tarifi yazarlık dikkate alarak, Gaeta zeytin. Ben baharatlı gibi ama, acı biber kullanımı ile ilgili olarak, istediğiniz gibi ayarlamak: Herkesin farklı zevkleri vardır!

MAKARNA puttanesca (kolay tarif)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • Spagetti 360 gram
  • 600 gram domates san Marzano
  • 20 Gaeta zeytin (ya da diğer siyah zeytin)
  • bir avuç Kapari
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz 10 hamsi fileto
  • 1 kırmızı biber
  • 1 diş sarımsak
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • Tuz, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

spagetti alla puttanesca için, Eğer yıkama ve domates kabuğu zorunda, Daha sonra bitki suyu elimine bunları ayrı gözyaşı. Kaba iyi yıkanmış sonra hamsi kesmek, zeytin denocciolare ve küçük parçalar halinde kesilmiş.

sızma zeytinyağı ile tavada alt örtün ve sarımsak ve kırmızı biberi katın (Bütün bırakın ve daha az baharatlı sos olmak istiyorsan kaldırın, Eğer gözyaşı isterseniz tohumlarını izin de dilimler halinde izin vermedi ve): düşük ısı ve yavru, Ne zaman sarımsak altındır, onu çıkar ve atmak. hamsi ekleyin ve eriyene dek bir çatalla iyice püre, Sonra kapari eklemek. Son olarak, domates salçası ve domates ekleyin.

Yaklaşık yirmi dakika ve Puttanesca kısık ateşte sosu pişirin, Ne zaman sos azaldı, tat tuz ayarlayın. Son olarak, Zeytin Ekle. Makarna tuzlu su kaynatın ve al dente drenaj. Sezon spagetti sosu ile hemen spagetti alla puttanesca hizmet. Bazı sapkın öyle diyecekler, Ama sonunda biraz eklemek istiyorum’ rendelenmiş pecorino. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Nero d'Avola IGT gibi bir kırmızı ile birlikte bu tarif baharatlı tadı gider. Biz seçtik “Nerojbleo” Azienda siciliana Gulfi tarafından üretilen, Provincia di Ragusa: Olgun kırmızı çilek aroması ile bir şarap, iyi vücut ve alkol içerik desteklenen (% 14 ABV.).

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Giulia 8 Kasım 2013 at 12:51

ada! o kadar iyi yemeği…asla başarısız gerçekten büyük gelenek 😉 iyi bir hafta sonu!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 10 Kasım 2013 at 10:28

Merhaba Giulia, Ah evet, her şimdi ve sonra bir klasik sürerse…ve onları yemek bir zevktir!!! Bir kucaklama, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.