Salam dilenci yarım kollu

Sonbahar geldi ve sen-ebilmek başlamak-sos hazırlamak için, böylece bugün sosis serseri soslu makarna tarifi terk. Bu, Aslında, Belli bir sos, her zaman kalbimde olacak anılarını tam: Matera anıları, City ile ve hangi salam dilenci budaklı aşık oldum. Ve’ Basilicata dağlık alanlarında tipik bir salam ve laik bir geleneğin bir parçası olduğunu, hiçbir şeyden uzak domuz atmak değil ihtiyacına göre. Bu salam (Artık Slow Food), Sonra domuz kesim hazırlanan son sosis yapıldı ve sonra, Bunu yapmak için, diğer hazırlıklar gelişmiş tüm yağ kullanılan. Onların yüksek yağ içeriği çorba veya et sosu zenginleştirmek için ideal konaklama olanakları sunmaktadır ve 'Ndrupp' c temel maddeler biridir. (İtalyanca olarak: Otostop), tipik güç sos. Hatırlamak sosunu hazırlamak istedim benim Matera gezisi, Bu lezzeti ve bu ateşli renkler. Eğer Basilicata bile CF. cacio ricotta bulabilirseniz, hangi ile çanak bitirmek için, takdir olurdu. Tabii ki herhangi bir temel salam sos için aynı yordamı izleyebilirsiniz, sosis veya sosis. Bir kelime üzerinde domates: Bu Taban e Sapori tarafından üretilen bir püre haline getirilmiş datterini olduğu, meyveli ve tatlı. Domates kuru toprakta yetişen ve koleksiyon aynı gün dönüştürme oluşur. İyi günler!

4 kişi için malzemeler:

  • 400 gram salam dilenci
  • bir diş sarımsak
  • bir çeyrek soğan
  • 800 gram domates sosu
  • bir çorba kaşığı domates salçası
  • tuz ve biber: yetecek kadar
  • bir tutam acı biber (Eğer istersen)
  • 120 ml beyaz şarap
  • sızma zeytinyağı: yetecek kadar
  • 320 gram makarna (Mezzemaniche kullanılan)
  • kekik, mercanköşk ya da Basil (Kısacası, tercih ettiğiniz bitki)
  • cacioricotta gerektiği gibi (ya da cacioricotta bulamazsanız peynir)
ragudipezzente2

sosis et sosu dilenci ile Makarna

Soğanları ince. Kasa salam serseri kaldırmak ve bu dilimler halinde, iri doğrayın. Biraz zeytin yağı bir tavada dökün (Salam çok şişman olduğu için çok almaz) ve soğan kahverengi, sarımsak ve biber. Daha sonra sosisleri ekleyin ve eşit renk değişene kadar Sote. Domates salçası ekleyin ve deglaze beyaz şarap ile. Ne zaman alkol buharlaşıp vardır, domates püresi birleştirmek, otlar, Tuz ekleyip sosu de azaltılmış ve yoğun olmayacak kadar kapalı pişirin. Yaklaşık bir saat için pişmiş.

Makarna tuzlu suda kaynatın, al dente drenaj ve bir kenara biraz ayarla’ pişirme suyu. Salam dilenci soslu makarna atlamak, gerekirse katılmadan her şeyi iyice karıştırın için pişirme bazı kaşık. Hemen plaka üzerinde biraz ufalanmış sonra hizmet’ cacioricotta, peynir ya da peynir (ve caciocavallo podolico bile daha iyi olsaydı). Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Bu tarifi lezzetli ve zengin ile birleştirmek öneririz Klanis” Syrah, firma tarafından üretilen “Vini dal Cero”, Cortona içinde, Arezzo eyaletinde yer. Ve’ zarif ve yapılandırılmış bir kırmızı şarap, Bu Erik ve çilek kokuyor, vanilya ve kakao notları ile, lezzet meyve ve tost notları kalan bir yüzey ile dengeli.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

4 comments

Hedwig 12 Ekim 2015 at 18:21

Serseri belli ki burada manco kimse bilmiyor iyi olduğumu :-((
Caciocavallo podolico benzersiz zaten tadı ve tüm tarihin çok ilginç üretmek için hayvan. İyi hafta.

Yanıt
Ada Parisi 12 Ekim 2015 at 18:55

Hedwig bile Roma salam dilenci bulmak… Beni Matera benimle aldı 😉

Yanıt
Salvatore 12 Ekim 2015 at 12:29

Günaydın Ada. Bugün öneririz çanak oldukça lezzetli ve güçlü gibi görünüyor. Kendi ülkenin gelenekleri pekiştiriyor lezzet ve sadelik . Buna benzer benim kasap hazırlanan Sicilya salam ile çalışmıştı. Gerçek bir iyilik. Tarifi deneyin, . Peynir ile mükemmel olacak. Sıcak bir karşılama. Salvatore.
PS. Maddeler arasında görünen sarımsak ne oldu ?

Yanıt
Ada Parisi 12 Ekim 2015 at 13:30

Kurtarıcı unutmuşum… Soğan ve kırmızı biber ile usanmış VA, Ama sanırım tahmin. Haber verdiğiniz için teşekkürler. Deneyin ve bana bildirin, Peynir seviyorum… ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.