Pappa al pomodoro

La receta de la sopa de tomate mítica, receta típica de la Toscana querida no sólo por la Toscana. Quién tiene esta Ram, en tanto la revista tanto en la versión de la fabulosa televisión protagonizada por Rita Pavone, que cantaba una tonadita smash en pappa Al pomodoro? Incluso si usted es demasiado joven para leer Ram o visto el pavo real en persona (incluso yo soy y sólo vi repeticiones en tv), alimentación con el tomate es en realidad un clásico platos toscanos, conocido por todos. Para esto, Ya que es un clásico, Yo propondría como, sin edición creativa o vuelos de lujo, pero si te gusta la sopa de tomate y quieren una manera más creativa tratar la Sopa de tomates asados ​​con queso cottage. Si los ingredientes son los mismos, pan, tomate, ajo, aceite de oliva y albahaca fresca, He utilizado productos no Toscano desde que vivo en otro lugar así que les dejo a la Toscana original lista de ingredientes, entre paréntesis, los que usé yo. Te aseguro que es un plato muy fácil y sano, el plato campesino clásico basado en las pocas cosas que todo el mundo a la vez que tuvieron en la casa o en el jardín: Ahora esto hace que sea un reciclaje muy inteligente plana, porque en tomate fresco de la temporada sólo un trozo de pan para obtener algo sabroso y saludable. Y’ caliente gran (no servir bien caliente), Pero incluso a temperatura ambiente. Queso parmesano está prohibido, Te diría cualquier toscano, y no pongo en los ingredientes. Pero no voletemene, el primer plato lo comí sin queso, el segundo con una buena rociada de Parmigiano día 36 mesi.Buona!

Pappa al pomodoro

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 300 gramos de pan duro de Toscana (He utilizado pan casero hecho por mi)
  • 600 gramos de tomates maduros acanalados (Usé el San Marzano)
  • 4 dientes de ajo
  • caldo de verduras de 700 ml con zanahoria, Cebolla y apio
  • albahaca fresca, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como (He utilizado un aceite monocultiva siciliana de Nocellara del Belice)
  • sal y pimienta, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar la sopa de tomate en la receta original de la Toscana, deben lavarse los tomates, Través del clip y escaldar durante unos segundos, luego enfriar en agua helada y pelar. Cortar por la mitad, quitar las semillas y el agua y obtener trozos.

Limpiar los ajos y reservar las hojas de albahaca (Ahora necesita solamente los tallos). Poner en una cacerola, mejor si olla, aceite de oliva extra virgen, Añadir el ajo y los tallos de albahaca y saltear a fuego lento hasta que el ajo no habrá tomado a la ligera color. Quitar los tallos de albahaca y añadir el tomate. Saltear a fuego alto, Sazonar con sal y cubierta de, Cocine por 20 minutos.

Mientras que el horneado de tomate, cortar en rodajas no demasiado delgadas pan duro, poner en un bol grande y cubrir con el caldo vegetal hirviendo. Cuando se ablanda el pan, escúrralo y añadir a la salsa de tomate para pasta. Cocer durante 15 minutos, luego revolver cuidadosamente hasta que el pan será desempaquetado. Condimentar con sal, combinar la albahaca (fragmentado con las manos) y pimienta recién molida negro y dejar reposar Pappa al pomodor menos un par de horas para que perfectamente insaporisca.

Servir a la gelatina de tomate tibia, rociando con aceite de oliva y condendola con una pizca de pimienta negro y una hoja de albahaca. Disfrute de su comida!

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